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虾仁蛋黄豆腐

不是Chiang先生
收录时间：2022-07-20 23:31:55      热度：8850℃
虾仁蛋黄豆腐的做法

  5张图片

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

虾仁蛋黄豆腐的做法步骤

  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：1
    1
    准备材料，绢豆腐一盒，日本豆腐两支，胡萝卜一小段，咸蛋黄五个，虾仁玉米青豆少许。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：2
    2
    将胡萝卜切丁，豆腐切块，咸蛋黄蒸熟备用。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：3
    3
    热锅加入适量食用油，加入胡萝卜青豆玉米粒翻炒。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：4
    4
    将咸蛋黄入锅炒至粉末状，加入黑胡椒和虾仁翻炒两下，加水。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：5
    5
    煮沸后加入盐和鸡精调味，随后将豆腐依次下入锅中。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：6
    6
    煮几分钟让豆腐入味。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：7
    7
    将淀粉加水调和，勾芡待用。
  • 虾仁蛋黄豆腐的做法步骤：8
    8
    开大火，将水淀粉慢慢加入豆腐中，轻轻搅匀，关火，出锅后撒上葱花。

制作小窍门

咸蛋黄在入锅炒之前最好先隔水蒸熟，这样炒出来的蛋黄更细腻。
本次制作《虾仁蛋黄豆腐》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   春季食谱   宴客菜   午餐  

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