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柚皮糖

收录时间：2024-05-21 23:06:53 热度：1829℃

柚皮糖的做法

1张图片

食材明细

主料

柚子皮 1个
冰糖 500克（根据个人喜好喜欢，甜食可以多放）

辅料

盐少许
醋 1匙

美食特点

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

柚皮糖的做法步骤

1
先将柚子皮用盐搓洗两遍，
2
用水冲洗干净
3
柚子皮切成条
4
把柚子皮切成薄片，尽量薄一点，太厚的话糖粉不容易裹上
5
烧一锅开水水，加少许盐，
6
把切好的柚子皮用淡盐水浸泡两到三个小时
7
将柚子皮水水分挤干，再重复浸泡挤干三四次，但是第二遍开始就不用放盐，也不用热水直接用冷水泡就可以
8
烧点水，将冰糖熬化
9
将挤干的柚子皮倒入炒锅、开大火，翻炒使所有柚子皮都充分吸入汤汁
10
待水分干时，转小火继续翻炒
11
裹上糖粉即可出锅，喜欢脆一点的可以再多炒一会儿

本次制作《柚皮糖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：甜品

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