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红烧鸡块
老公过生日,女儿男朋友拎了2只家养的笨公鸡回来,现在要想吃到真正家养的不吃饲料的鸡还真不是件挺容易的事。市场上卖的笨鸡,没有一个不是吃饲料长大的,而且鸡的价格也高的离谱。到炒鸡店去吃一只鸡,要200多元,在配上几个家常菜一顿饭少说也要花费伍陆百元,说不定还是用的地沟油。还是自己动手吃得放心啊! ”
食材明细
美食特点
红烧鸡块的做法步骤
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整鸡洗净剁成块,炒锅放油烧热,将控干水的鸡块倒入翻炒
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之后再加上开水,开锅后关小火加盖慢炖40分钟左右,至熟烂离骨既成
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制作小窍门
判断鸡肉生熟的方法:
一是拿起一块尝尝,用牙齿感觉判断
二是用铲刀轻戳块大的肉,骨肉分离既熟
三是眼观,看到肉都收紧露出大部分骨棒,皮烂裂口既熟
本次制作《红烧鸡块》所使用的厨具:炒锅