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红烧排骨

两头猪的甜蜜~

收录时间：2022-06-30 18:08:20 热度：3514℃

红烧排骨的做法

1张图片

“ 不喜欢吃甜，所以做了不用冰糖的红烧排骨。以后试试调整下调味料。 ”

食材明细

主料

排骨 1斤半

辅料

尖椒 1个

配料

大葱 1段
生姜 4片
大蒜 3瓣
鲜咔酱油 适量
酱油适量
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 3片

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
洗净的排骨放锅中煮一滚。
2
煮过的排骨捞出，用流动水冲净浮沫。
3
备好葱姜蒜，八角、桂皮、香叶。
4
锅烧热，不加油放入排骨翻炒，有焦色后倒出排骨。
5
锅内倒少量花生油，烧热，加入调料，煸出香味。
6
放入排骨翻炒。
7
中火，倒入鲜咔酱油、炒菜酱油继续翻炒。
8
加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
9
肉酥烂后大火收汁，加入青椒翻炒几下即可出锅。
10
香喷喷的排骨就OK啦。

制作小窍门

【1】配点蒜泥吃吧，能解腻，还降胆固醇。爷爷常说：吃肉不吃蒜，营养瞎一半。

本次制作《红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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