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2021-11-22 08:30:09
#白萝卜#白萝卜是过去物质匮乏年代冬季看家的冬储菜，现在不用存冬储菜了，白萝卜买一个吃一个，原来的白萝卜都是炒个吃的，拌上面粉做萝卜托那是一件很奢侈的事。
2021-11-22 08:30:12
#萝卜#，做的萝卜拖，朋友问是否好吃，萝卜拖是软香，今天又做了萝卜饼，萝卜饼比萝卜拖要薄，煎出来后是焦香的，同样的白萝卜加小麦面粉，做出不同的风味。做这两款菜的要点是同样的全过程不能加水。
2021-11-22 08:30:13
1面粉加入酸奶，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿保温发酵，待面团发酵至原来的2-3倍大小时，取出揉排出空气。再静置松弛30分钟，成嫩发酵面团。2准备素馅：青菜洗净焯水，香菇浸泡、焯水，青菜、香菇、杏鲍菇、豆腐切碎粒、虾皮炒制，加盐、蚝油制成素馅。3把松弛好的面团分成小剂子。4小剂子擀成园面皮。5填入素馅
2021-11-22 08:30:15
1面粉加入酸奶，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿保温发酵，待面团发酵至原来的2-3倍大小时，取出揉排出空气。再静置松弛30分钟，成嫩发酵面团。静置好的面团分小剂子，擀成饺子皮。2馅料：青菜洗净焯水，香菇浸泡、焯水，青菜、香菇、杏鲍菇、豆腐切碎粒、虾皮炒制，加盐、蚝油制成素馅。3包成基本型的饺子。热锅凉油
2021-11-22 08:55:32
#豆腐#在物质不丰富的年代，豆腐是那个年代脂肪最好的补充，白菜、萝卜就是冬季的看家菜，豆腐炒萝卜，再加个辣椒，吃上就像过年一样。还有俗话讲：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。豆腐炒萝卜、辣椒，现在偶然吃一次，再回忆那个特别的年代。
2021-11-22 09:21:50
1平菇洗净撕片。2杏鲍菇切丝。3香菇、木耳、黄花菜提前浸泡，焯水后切适当大小，西红柿切片。4西兰花掰小朵后焯水。5热锅凉油，爆香葱碎。6加入平菇炒香。7放入杏鲍菇丝炒香，加入热水。8煮开后放入香菇、木耳、黄花菜、西红柿、豆腐丝烩。烩好后放盐、生抽、蚝油调味。9盛出后，放入西兰花，加芝麻油增香。
2021-11-22 09:23:39
1平菇、杏鲍菇切丝备用。2西兰花掰小朵，焯水备用。3西红柿切片备用。4热锅凉油，爆香蒜片。5加入葱花爆香。6加入平菇、杏鲍菇炒香。7加入西红柿炒出红油。8蒸熟的茄子放入。9加入适量的热水，下入自制面条煮熟。10加盐、生抽、蚝油调味，盛出。11摆上焯好的西兰花。
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