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鱼家小厨
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鱼家小厨的菜谱

共141个菜谱
  • 家常“木须肉”

    2024-02-02 05:02:01

    1黑木耳清水泡发,青瓜、胡萝卜等清水洗净。2将里脊肉切片,放适量淀粉、蛋清,用手抓均匀。3黑木耳切小块,青瓜、胡萝卜切片。4鸡蛋加适量水、盐打成鸡蛋液,炒锅里放适量油,将鸡蛋炒成鸡蛋块。5鸡蛋一凝固马上关火。6将锅洗净,锅烧热后,放入适量油,将里脊肉滑入,等肉转成白色时关火盛出。7用锅内余油,将黑木

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  • 一品土豆泥

    2022-11-13 20:32:10

    1将土豆洗净蒸熟。2凉温后去皮,压成泥。3土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。4搅拌均匀,淡奶油一下子不要加太多,不然土豆泥太烂不好做形状啦。5胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。6锅内放适量橄榄油。7下入三丁翻炒片刻。8加适量蚝油。9再加适量水煮。10烧开后,加水淀粉勾芡即可。11勾芡好的。12将配料

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  • 香脆凉拌豆腐

    2022-11-23 13:22:24

    1猪里脊切小丁,加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁,放清水里,减少点咸味,小虾皮清水里洗净沥干水份。2将盒装豆腐剪一口子,往里吹几口气,撕掉表面那层膜。3将豆腐倒扣在盘子上,将豆腐横竖切几刀。4坐锅点火,将锅烧热后放适量油,将肉丁滑入。5等肉转成白色时,盛出备用。6将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内

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  • 虾仁豆腐

    2022-11-15 20:11:24

    适合老人和儿童哦。

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  • 泡菜虾仁

    2025-04-08 21:47:29

    1活对虾买来后,扔冰箱速冻20-30分钟左右,拿出来剥壳开背去肠。2洗净后,用盐跟淀粉腌制15分钟左右。3泡菜切小块。4大蒜子拍碎切末,小葱切段。5坐锅点火,锅内倒入适量油,放入大蒜子爆香。6将虾仁倒入。7转小火,翻炒几下。8等虾仁半熟时,倒入泡菜。9加入适量水,煮开后,加盐跟鸡精,再撒上葱段,关火

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  • 什锦炒面

    2022-11-15 11:05:08

    1准备所有食材。2将虾去壳开背去肠,青菜香菇火腿肠切丝,鸡蛋打成鸡蛋液。3坐锅点火,倒入适量油,将鸡蛋液倒入,凝固后马上关火盛出。4用锅内的一点余油,将虾仁煎成半熟。5汤锅内将水烧开,将面条放入。6煮开后,转小火煮约1分钟。7倒入漏筐内过凉水。8沥干水份,滴些橄榄油进去,用筷子搅拌均匀。9锅内放平时

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  • 肉末玉子豆腐

    2024-06-23 06:55:15

    1准备食材。2玉子豆腐从中间切开,挤出来,切成小块。3姜蒜切末、肉剁成肉末。4取一碗,加入适量生抽、老抽、豆瓣酱,清水、糖,调成汁。5坐锅点火,锅热后,倒入适量油,将姜蒜放入。6再放入肉末翻炒下。7肉末成白色时,下入玉子豆腐,轻推锅柄,微煎会。8倒入调好的汁。9加入红椒,中小火煮至快收汁时,分次加入

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  • 鲜虾肉春卷

    2022-12-29 05:09:53

    我这儿很少看到有卖春卷皮的,要吃春卷的话,一般就是买超市里速冻的,昨个瞧见有卖馄饨皮的,想着用馄饨皮试做下,想不到做出来还满好吃的哩,外脆里嫩,非常的上口,哈

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  • 芝香南瓜饼

    2022-11-10 16:22:48

    1老南瓜洗净。2切块蒸熟,去掉南瓜皮。3加入适量白糖,搅拌均匀。4搅拌均匀。5加入糯米粉跟粳米粉,比例是4:1的样子。6加入粳米粉。7用筷子搅拌下。8揉成南瓜团。9取适量南瓜团,搓成长条。10切成大小差不多的小段后,放入保鲜袋里防止干掉。11取一小团,揉圆。12用手轻轻按扁。13挤入豆沙。14再揉圆

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  • 韭香虾仁蛋

    2025-04-16 19:14:23

    1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火,锅内倒入适量油,油热后,关火,将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下,凝固后盛出。7鸡蛋盛出后,开火,用锅内的一点余油,将虾仁倒入,炒成半熟状。8倒入韭菜,翻炒。9加盐,加鸡蛋,迅速翻炒几下,关火即可。小窍门虾仁,我是

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