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家常豆腐

重庆美食频道

收录时间：2021-11-22 14:02:07 热度：10139℃

家常豆腐的做法

2张图片

“ 重庆家常豆腐，以豆腐、五花肉作为主要食材，以郫县豆瓣、白糖和生抽作为调料制作而成的家常菜品，是家喻户晓的健康美食。 ”

食材明细

主料

老豆腐 半块

辅料

五花肉 100g
木耳适量
青椒 1个
蒜苗适量
郫县豆瓣 2匙
生抽适量
味精 1匙
鸡精 1匙
色拉油 适量
芡粉 2匙
白糖 2匙
料酒 1勺

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

家常豆腐的做法步骤

1
木耳洗净，青椒切片备用。
2
将豆腐切片，放入锅中，炸至两面金黄捞起备用。
3
花肉切片，放入锅中爆油。
4
将爆好的五花肉推到一边，放入郫县豆瓣炒香。
5
将煎好的豆腐倒入锅中，加入一勺料酒、白糖、生抽翻炒。
6
倒入木耳和青椒，加小半碗水焖3分钟。
7
加入蒜苗，加水芡收汁，放入鸡精味精调味。
8
出锅装盘就OK了。

制作小窍门

豆腐切成三角形，稍厚一点，不但好看，而且口感更好。

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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