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蛋炒饭
蛋炒饭
重庆美食频道
收录时间:2025-08-10 08:39:48 热度:7988℃
1张图片
“
让每一颗米饭都包裹金色的鸡蛋浆,色泽金黄且剔透,犹如金包银,可谓色香味爆棚!
”
食材明细
主料
鸡蛋
6个
米饭
半斤
辅料
姜末
20g
葱花
20g
盐
2匙
色拉油
2勺
味精
1匙
鸡精
1匙
美食特点
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蛋炒饭的做法步骤
1
鸡蛋打到碗中调匀备用。
2
姜末,葱花,切碎备用。
3
热锅加入一小勺油,油温9成倒入1/3的鸡蛋浆炒蛋花。
4
蛋花炒至金黄色,捣碎备用。
5
将剩下的鸡蛋浆倒入沥水蒸熟的米饭中(隔夜的冷饭最好),用筷子搅匀。
6
热锅加入一勺油,油温8成倒入米饭翻炒,将水分炒干加盐、鸡精、味精,再炒至米饭金黄且疏散。
7
倒入捣碎的蛋花、姜末、葱花炒匀。
8
接下来就起锅装盘了。
本次制作《蛋炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
炒饭
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