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2021-11-22 15:47:01
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕，国内称为清蛋糕PlainCake。海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的“天使蛋糕”，另一种是用全蛋的“黄海绵蛋糕”，因而配方也各有不同
2022-12-16 16:23:58
1先用双层白纱布缝个口袋，毛边冲外。2口袋放入开水中煮五分钟，捞出。3准备材料:纯牛奶1000g，铁塔奶油200g，柠檬汁100g，盐4g。4将牛奶、奶油称量好放入锅内。5边煮边搅拌，不要让它表面形成奶皮。煮到锅边缘冒泡、关火，6立刻倒入柠檬汁，边倒边搅拌，出现絮状物。7加入食盐搅拌。8将煮好牛奶倒
2021-11-22 15:47:55
1穿心莲清洗干净，掐下叶子或择成小段，去掉老梗。2大蒜两粒切碎，小米辣切圈，香葱白一截切碎，放入两克白糖，2g盐，一小勺食用油约5g烧热炝在蒜末上。3加入一勺白醋，一勺香醋，一勺生抽，0.5勺味醂拌均。4 将拌好的料汁浇在穿心莲上拌匀。5吃前再撒上适量的花生碎拌均。6五味俱全的生拌穿心莲就做好了。
2021-11-22 15:48:45
1准备材料：选色泽鲜艳的大桃子一个切块，300g水中加入40克白砂糖、50克的冰酒煮开。2加入切好的桃块煮三分钟关火，晾凉后入冰箱冷藏一夜3滤出桃汁，剥去桃皮，桃汁的颜色非常粉嫩好看，散发出的气味也非常诱人4吉利丁片3克用20克桃水浸泡软，隔热水融化。5切一片海绵蛋糕，厚约1厘米，铺在六寸模具中。6
2022-08-09 03:09:32
1面粉和水的比例一般是1:0.5，总体来说不超过0.55，也和面粉的含水量有关。最保险的方法是留出一点水调节软硬。2茴香择洗干净，晾干水分，切碎。3肥肉30g，瘦肉100g切成黄豆大小的丁。4炒锅放入8克油，先下肥肉煸出油脂。5再下瘦肉炒至变色。加料酒1勺、酱油1勺，老抽少许，大火收收水分。6出锅放
2022-12-17 17:50:34
1味聚特原味榨菜片40g切小丁，用水多泡一会，中间抓揉，多换几次水，减轻盐分。215g干黄酱，30g甜面酱用65g水澥开。3大葱10g切葱花，生姜两片切末，五花肉60g切丁，瘦肉20g切丁。4全部材料：黄瓜适量切丝，小白菜70g切丝，胡萝卜40g切丝。特别提醒：配菜是一人份，酱料是两人份。5炒锅放少
2021-11-22 15:51:27
1鸡翅根儿六个，清洗干净。2用钢签在鸡翅根上多扎些洞洞，促进入味儿。3加入叉烧酱10克，蚝油10克，料酒一勺，酱油一小勺，生抽一小勺，胡椒粉适量，盐两克，生姜3片切丝，大蒜2瓣切片。。4用手抓揉按摩，放入冰箱冷藏腌味1-2小时，隔夜更好，中间要上下翻动。5将生姜丝和大蒜片分别摆在鸡翅根下面。烤箱预热
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