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2021-11-22 16:42:07
江南人吃的精细，会把蟹黄、蟹膏挖出来做成“秃（tēi）黄油”。秃，音近似忒，是“只有”或“独有”的意思，黄油是指蟹黄。秃黄油是（吴语）苏州方言。我做的秃黄油里还有蟹肉，不算正宗秃黄油。但是味道还是一样的好吃。
2021-11-22 16:42:14
1茼蒿择去老杆，清洗干净。在盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切或撕成合适大小的段。2小碗中放入一大勺生抽，一大勺紫林白醋，一大勺味醂（可用蜂蜜兑白醋代替），1小勺橄榄油。 适量不辣的红椒切碎，熟花生适量用刀压碎。3将料汁与茼蒿拌匀。4上桌前撒上红椒碎、花生碎。
2022-12-11 23:30:59
1准备材料：做好的红烧肉。土豆一个，切片。青红辣椒切丝，葱、蒜切片、生姜切片。2炒锅放入少许的油加入几粒花椒炸香，接着下入青红辣椒、葱姜蒜炒出香味。3加入土豆片翻炒。4加入适量的酱油翻炒均匀。5加入一碗水炖煮6加入适量的红烧肉。7大火烧开后，调小火，加入适量的盐。慢慢炖至土豆绵软。8收最后收收汁水，
2024-05-02 05:10:14
1大闸蟹5只不要解开绳子，用牙刷刷洗一下。如果想洗的干净，可以给它喷点白酒或放啤酒里泡一下，让它醉倒以后再解绳子。2锅中水开在蒸屉上放生姜片。3把螃蟹肚皮朝天放，肚脐上摆一片生姜，锅中倒了一大勺料酒。4盖上盖子，中火蒸15分钟。这时我们可以做蘸料。生姜未一小勺，大蒜末一小勺，生抽一大勺，香醋一小勺，
2024-01-07 22:59:42
1面粉250g，南瓜泥60g，酵母2g，加水90g和成光滑面团。2盖保鲜膜省至体积变大，约1.5倍。内部气孔充盈。3将面团放在案板上揉搓光滑，揉的时间长点，成品就会更暄软。搓长条，切成大小均匀的剂子。4将面剂子滚圆。每做一个就盖上保鲜膜，防止面团风干。5取一个剂子擀成椭圆形。在面片的1/2处涮薄薄的
2024-05-21 10:56:18
1佛手瓜如果外皮比较老，就用刮刀削皮。对半切开，去掉籽。2再切成薄片。3炒锅加入少许的油，下入五花肉，肉片变色加入料酒。4加入适量的老抽，大火收收汁，盛出。5炒锅清洗后烧热锅，重新放入适量食用油，油热后下入葱姜、青红辣椒煸炒出香味，6加入佛手瓜片快速翻炒。7翻炒均匀后加入适量的五香粉。8加入炒好的肉
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