1准备好干木耳,提前泡发,清洗干净泥沙,沥干水分。2准备好猪肉。3猪肉切成薄片,青椒、小米椒、大蒜头都切好。4起锅,小火,下入肥肉。5煸出油。6下入瘦肉,翻炒变色。7下入青椒、米椒、大蒜头,翻炒断生。8下入木耳。9加盐,翻炒断生。10加蚝油、生抽,少许水稍煮入味,翻炒均匀。11最后加入鸡精,翻炒均匀
1丝瓜洗净削皮,滚刀切块,用盐水泡一下捞出。2鸡蛋打入碗中,加少许盐打散。3锅中倒入食用油烧热,倒入蛋液翻炒。4炒好的鸡蛋先倒入盘中。5锅中再倒入食用油烧热,放入蒜末和姜丝炒香。6放入丝瓜翻炒几下,加入盐继续翻炒至丝瓜断生。7倒入炒好的鸡蛋继续翻炒几下。8盛入盘中。
1牛肉按逆纹切成薄片。2加淀粉和少许油,抓匀。3洋葱、青椒、米椒、大蒜头切好。4盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、米酒各适量调成汁待用。5起锅烧热,加油,下入牛肉快速翻炒变色。6几秒即可,铲至一边,下入所有的配菜,翻炒断生。7和牛肉翻炒均匀,倒入调好的酱汁。8快速翻炒均匀即可出锅。9起锅装盘。10成品图。