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2024-06-22
据2002年中国居民营养与健康调查结果显示，中国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，分别为2亿和6000万人。在生活条件好的城市地区，情况越来越不乐观。2005年，北京地区18岁以上成年人超重和肥胖者占到49.6%；血脂异常的患病率高
2024-06-22
中药汤剂所含的成分非常复杂，是溶液、胶体、混悬液和乳浊液的混合体。中药汤液在放置后温度降低，常会有许多沉淀物产生，这些沉淀物不宜去掉，因为它可能正是治疗疾病的有效成分。 中药多用水煎煮，某些难溶性成分和脂溶性成分往往不可能完全溶解，因此静
2024-06-22
不当的吃油确实会致不健康，炒菜时小心以下用油方式。 误区1：长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要
2024-06-22
荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时，醋还可以促进蛋白质的吸收，防
2024-06-22
我们都听说过这样一句话：吃什么像什么。这句话非常形象的地说明了吃的东西会影响人的身体状态。如果你坚持健康的、富含维生素和矿物质的食物，你就会觉得身体健康、精力充沛，你会觉得周围的一切都很美好。相反地，那些拼命往身体里塞垃圾食品的人，他们的身
2024-06-22
血虚型女生：给我多一点造血的食物吧！ 血虚型的人主要是身体缺血，或是缺少造血的元素，中医上说“气血同源”，因此调理时会从补血、补气，以及增加身体对营养的吸收能力著手。中药材里的当归、熟地、何首乌、枸杞、龙眼肉、四物汤等，对血虚体质很有效，
2024-06-22
烹饪中可用于明油的油脂种类很多，除了普通的油脂如色拉油、猪清油、花生油、麻油、鸡油等以外，有的还使用葱油、豆瓣油、花椒油、红油等，在菜肴中所起的作用和效果也各不相同。 合理、有效地使用明油，往往可以提高菜肴的档次，保证菜肴的质量。一、明油
2024-06-22
酱油 好酱油摇动时会起很多泡沫不合格表现：氨基酸态氮不达标、全氮和可溶性无盐固形物含量低。根据经验，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，味道越鲜。购买提醒：市民可根据不同用途选购不同的专用酱油。要注意看标签上标明的氨基酸态氮含量，其含量不
2024-06-22
1.清咽润肺： 比如萝卜、梨、蜂蜜、柚子、莲藕等食物，具有生津止渴、清热止咳、润肺等作用。特别是对于吸烟者来说，每天坚持吃750克左右的梨，就能将因抽烟在体内蓄积的致癌物多环芳烃等有效清除。除了这些食物之外，抽烟年数较长的人，在平时多吃些
2024-06-22
其实，很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据。 牛奶中蛋白质会浪费掉？有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到
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