营养手册_饮食健康

营养手册

限制食物中的钠真的有利于健康么？

2024-06-22

纽约爱因斯坦大学流行病学和人口健康学的副教授和研究带头人，希勒尔.柯恩博士知道这个研究的限制性。首先，钠的摄入的主体是没有根据的。(你是否知道你每天消耗多少钠吗?)这个研究的设计也不能确定两个对比组的人们(限制者和非限制者)有着相似的摄入量
家庭营养常见八误区

2024-06-22

误区一：肉骨头汤补钙解析：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病
怎么吃圣诞大餐最健康

2024-06-22

要吃得精明，第一步当然是要了解食物的营养成分，因为许多圣诞食品，如火鸡、蛋糕、糖果等，都有热量过高的问题，因此先知道它们的成分，就容易作出适当选择。例如：以100g食物计算，火鸡的热量是141kcal，脂肪为5.6g;牛扒的热量是39
圣诞大餐健康吃

2024-06-22

汤品的选择汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。主菜的选择在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议：1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排
是谁偷走了你的维生素?

2024-06-22

电脑“偷”走维生素A连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。酒精“吃”掉维生素B酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与
进餐慢食八益处

2024-06-22

一益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。二益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种膜，对胃有一定的
方便面：我不是垃圾食品

2024-06-22

很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但去年在河南郑州召开的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。配水果和蔬菜吃，可让方便面的营养更全面
暴饮暴食=未老先衰

2024-06-22

科学家最近的一项研究发现，长期饱食的人大脑更容易早衰。据称长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉的粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成人的记忆力下降，大脑早衰和
素食可能导致心血管病

2024-06-22

德国食物科学院、应用化学中心和汉诺威大学等机构的研究人员对50多名德国素食者进行了调查。调查结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高，而这种物质
节日饮食“六个巧”

2024-06-22

品种巧搭配选购菜肴和节日饮食的安排.应在注重色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精，干稀巧搭配，荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言，不仅要求甜、咸巧调理，还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配，达到五味