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食物档案

  • 动物蛋白质摄入量大易缺钙

    2024-06-22

    1.摄盐过多:食物中加入过量的盐,不仅会增加心血管病的风险,还会导致骨质疏松。人体内的钠经过肾脏随着尿液排到体外,同时也会损耗钙。人体排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终会影响到骨骼健全所必需的钙质。 2.咖啡与茶:一些研究发现,过量摄

  • 牛奶酸奶豆浆均不宜空腹饮用

    2024-06-22

    “饥不择食”,是说人饿的时候,食欲强烈。但是如果抓到什么吃什么,急于填饱肚子对健康是非常有害的,因为有些食物是不宜空腹食用的,否则会给你的健康埋下隐患。 1、柿子含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易

  • 黄豆和肉类一样都是优质蛋白

    2024-06-22

    一直听说各种豆子的营养都非常好。但是我发现,在新版的膳食宝塔中,黄豆被从豆类中分出,和肉蛋奶之类的食物放在了同一层,而绿豆、红豆等却和主食在一类。难道这些豆子之间营养差别这么大?各种豆能互相替换吗? 中国营养学会秘书长翟凤英:确实如这位

  • 咸肉香肠搭配新鲜蔬果吃更健康

    2024-06-22

    记者日前采访了中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜。她认为,人们日常生活中常吃的有些食物含一定的致癌物质,但这些致癌物质只要通过一定的加工处理,并经过合理的食物搭配,其中致癌物质能够有一定程度的减少。王宜还进行了如下具体介绍。 盐

  • 吃鱼,看看你从哪先下手

    2024-06-22

    1。吃营养:鱼肉、鱼脑鱼肉中含有丰富的优质蛋白,易消化吸收;脂肪含量低,供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分,暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等,味道

  • 这样吃蛋可提高蛋白质利用率

    2024-06-22

    第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡蛋中的蛋白质会流失,如果能同时吃一点面包或馒头,就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,最大

  • 翅尖淋巴多多吃不健康

    2024-06-22

    近年,各种风味的卤制品店布满江城大街小巷,也征服了武汉人的味蕾。其中,鸡鸭翅尖颇受欢迎。而网上有帖子称,翅尖淋巴多,不是健康食品,真是这样吗? 翅尖卖得火近日来,记者在汉口中山公园、武昌石牌岭、中南路、街道口等多个繁华地段看到,一些售卖特

  • 当归牛肉养气血防治高血压

    2024-06-22

    原料 1.主料:牛腱子500克,清汤或水约1500克。2配料:当归20克,黄芪30克。3.调料:姜、味精、绍酒、精盐、蒜瓣、酱油各适量。制作过程1.将牛腱子洗净,放入沸水锅内煮净血水,捞出切成丁或片;姜切成片;当归、黄芪洗净。2.把锅置火

  • 煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好?

    2024-06-22

    加拿大最新研究显示煮或煎的鸡蛋中蛋白质可以降低血压,降低心脑血管发病率,并且煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好。 艾伯特大学的研究人员写到“研究结果表明当人吃下煮熟的鸡蛋,鸡蛋在体内消化时,会产生大量ACE抑制肽。这种物质对心血管疾病(包括高血压)有

  • 鱼类胶原蛋白最易吸收

    2024-06-22

    牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅及软骨等也是好来源 每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点,“美容哦”。很多人都知道,猪蹄里面含有胶原蛋白,吃了它能让皮肤水嫩光滑、结实而有弹性。时下,胶原蛋白已经