食物档案_饮食健康

食物档案

吃猪肉不如吃牛肉？

2024-06-22

1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大，饮食中所应
鸡蛋里挑出骨平凡中也神奇

2024-06-22

要说那些被忽略的食材，鸡蛋肯定会是其中一个，因为太平凡太常见。炖水蛋、白煮蛋、N种食材炒鸡蛋天天出现在我们的餐桌上，熟悉得就像自己的左右手。可蒸、可煮、可烤、可炒、可煎的鸡蛋，简直找不出能比它有更多种做法和适应性更强的食材，连不懂烹饪的人，
茶叶蛋是否更有营养？

2024-06-22

茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，每天一个鸡蛋，人体可以充分吸收它的营养。茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有
烤鳗鱼：男人夏令的进补佳品

2024-06-22

烤鳗鱼，是一种高级营养滋补食品，尤其在日本、东南亚和香港等地，不少人有经常吃烤鳗鱼的习惯。把鳗鱼视为男性滋补的最佳食品之一特别是日本人，夏天补身更注重鳗鱼，并把鳗鱼视为男性滋补的最佳食品之一，日本食鳗鱼大都以调味烤鳗为主，每年消费烤鳗
吃鸡蛋一般人会犯的三个误区

2024-06-22

导读：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜，人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法你都知道吗?鸡蛋的健康
吃什么鱼可以有效防癌？

2024-06-22

（三文鱼）最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。成人每周吃半斤鱼中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃
吃鱼：吃哪个部位最营养？

2024-06-22

1、吃营养：鱼肉、鱼脑鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收;脂肪含量低，供热能低;还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道
多吃鱼可增强皮肤抗紫外线能力

2024-06-22

如果暑假你要去海边或郊外，那么除了防晒霜，一顿有鱼的晚餐也是你肌肤的最佳防护。美国《美好饮食》杂志近日指出，多脂肪鱼类中的欧米伽3脂肪酸能增强皮肤抵御紫外线损伤的能力。这是刊载于《美国临床营养》的一项最新研究得出的结果。该研究跟踪调查了
吃鱼你也会犯这四个错误吗

2024-06-22

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成
喝鸡汤不如吃鸡肉有营养？

2024-06-22

虽然经过了长时间的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质；除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说营养价值并不高。于主任指出，多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和