食物档案_饮食健康

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芹菜利于保护“精神健康”

2025-08-03

据英国《星期日泰晤士报》报道，芹菜也许不仅适宜吃，而且可能还有助于保护精神健康。研究人员发现，芹菜产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏病。藤黄菌素和香叶木甙两种化合物似乎能够防止引起患者大脑开始萎缩和死亡的炎症发生。在动物实验中，
女人多吃西兰花远离乳腺癌

2024-06-22

据美国癌症协会网站报道，美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌
巧喝蔬菜汤增强抵抗力

2024-06-22

大部分的蔬菜都属于碱性，基本上人类是属于肉食类，肉类都属于酸性，所以就需要属于碱性的蔬菜来中和它。蔬菜水果富含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。基本上体质如果呈微碱性，是细菌病毒比较不喜欢的环境，所以说它可以增
小黄瓜还能预防便秘？

2024-06-22

你知道小黄瓜除了能清洁美容，还能清热利尿、预防便秘吗?瓜类在中医学理上，是“味甘寒滑无毒，去渴，多食会阴下痒湿生疮，发黄疸”的食物，对于时常感到口干舌躁、尿液偏黄者，小黄瓜能清热解毒、加速肠胃蠕动，预防便秘。而主成分包含蛋白质、脂肪、醣
手脚脱皮不妨吃点红萝卜

2024-06-22

有的人手和脚一到冬天就脱皮，开始刺痒、起小疱、脱皮，脱皮面积逐年加大，并向深层扩展，最终露出鲜嫩肉色。由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素A有一定的关系。维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干
中医角度看芹菜的六大功效

2024-06-22

芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。芹菜营养丰富，每100
吃大蒜可以治疗哪些病？

2024-06-22

大蒜是古老的药食两用珍品，在国外被称作“健康保护神”。中国自古也有“大蒜上市，药店关门”的说法。吃蒜的两大好处北大医院一院营养科二部主任孙孟里介绍说，大蒜确实有不少保健功能。◎ 首先，大蒜中所含的大蒜素是细菌的强力杀手，对葡萄球菌、大肠
研究发现茄子越老越“安全”

2024-06-22

大家都知道，发芽的土豆吃不得，这是因为土豆发芽的时候会产生龙葵素。可是你一定不知道，茄子中也含有这类物质，它叫茄碱(solanine)。茄碱具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等作用，是茄子保健作用的来源之一;但人体摄入量高时也会发生
吃鲜木耳会中毒？

2024-06-22

读者刘女士：听说新鲜木耳不如干木耳安全，是真的吗?广安门医院食疗营养部主任王宜：新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质。因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、
10种重要的蔬菜搭配禁忌

2024-06-22

合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对您能有所帮助。 1.萝卜严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜