食物档案_饮食健康

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擦亮眼睛需要认清有毒野菜

2024-06-22

近年来，野菜也成了餐桌上的佳肴，深受城里人喜爱，不但在集市上购买，还亲自到郊外去采集。大部分人认为这是绝对的“绿色食品“。其实，有些野菜本身有毒，由于外形与无毒野菜相似，容易被人们误食;还有些野菜被环境污染，吃后也容易引起中毒。下面介绍
药用蔬菜最好选薄荷

2024-06-22

薄荷，又叫番薄荷、苏薄荷，为唇形科多年宿根性草本植物，喜好温暖湿润环境。薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域，世界年消费量在万吨以上，且以每年5％～10％的速度增长。我国主要产地有江苏、江西、河北、
蔬菜最好先过开水再做凉菜

2024-06-22

面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯
让蔬菜舒服你的疲倦肠胃

2024-06-22

经历了鸡、鸭、鱼、肉、甜点、零食、吃花生、嗑瓜子、杏仁、榛子……餐餐大鱼大肉大吃大喝的春节，您的肠胃在丰盛的食误面前没得到片刻休闲，它一定疲倦了。节后吃什么更有利于胃肠的修养康复呢？蔬菜舒服肠胃白菜：白菜微寒、味甘，有养胃生津、除烦解渴
大白菜应该先焯焯后再炒炒

2024-06-22

“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”北方人们对白菜尤其有感情，大白菜耐储存，在经济困难的时期，大白菜是整个冬季唯一可吃的蔬菜。而发展到现在，虽然冬天能吃的菜品种越来越多，大白菜依然是人们的最爱。大白菜富含多种维生素、无机盐、纤维素及一定
大白菜应现炒现吃有保障

2024-06-22

这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。因此，建议
常吃黄瓜让你上网有“面子”

2024-06-22

长时间上网的女孩怎样使自己的容颜少受伤害呢?美容业界的专家提出了一些较好的建议。面部防护电脑辐射最强的部位是显示器的背面，其次是左右两侧。屏幕辐射产生静电，最易吸附灰尘，长时间面对面，容易导致斑点与皱纹。因此上网前不妨涂上护肤乳液，再加
生拍黄瓜：解暑效果好

2024-06-22

如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！1、黄瓜汁：预防口腔溃疡黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。制作方法：把新
米饭加料让你越吃越瘦

2024-06-22

很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。选择“粗
如何吃白菜最有营养

2024-06-22

白菜，我们冬日的餐桌上最常见的一道菜，其实它不仅美味，还有不少治病疗疾的功效！白菜汤白菜1000克，豆腐皮50克，红枣10个，加水适量，炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。白菜露白菜捣烂绞汁200毫升，饭前加热，温服，每天2次。可治疗胃