食物档案_饮食健康

食物档案

洗菜时别丢掉的食物营养

2024-06-22

你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的垃圾？其中的一多半，恐怕都会来自于你丢掉的食物原料吧。人类的食物原料，归根到底是来自于自然界的各种生物，也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部位之分，蘑菇也有菌
荠菜是天然之珍

2024-06-22

荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬，但其入馔的历史却很悠久。早在2千多年前的春秋时期，《诗经》中就有“其甘如荠”的咏叹。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回
注意！萝卜忌与补益药同用

2024-06-22

将萝卜称为“土人参”有误！民间对于中医理念的表述有不少是不严谨的，这在一定程度上会误导不懂中医的人。近日在网上看到一篇博文，题目是《冬季进补勿忘土人参——冬吃萝卜》，民间有不少人将萝卜称为“土人参”，这种提法实为不妥，这是因为，中医理论
海带食前到底需要长时间浸泡？

2024-06-22

首先要搞清楚，海带中是否含有“砷”？砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海鱼含砷1.l毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35～40毫克/公斤，当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量
你知道番茄有六大注意问题吗？

2024-06-22

西红柿是蔬菜中比较健康的，西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，但是你知道吗?吃西红柿有六个禁忌，不信，那就接着往下看。 1.不宜与和青瓜（黄瓜）同食青瓜含
美肌蔬菜，爱漂亮的你怎可不吃

2024-06-22

提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要经常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢!据营养学家研究，以下的食物当属美容能手！豌豆：《本草纲目》记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌
小心多吃胡萝卜可导致不孕！

2024-06-22

诚然，胡萝卜具有很高的保健作用、营养价值和医疗价值，欧洲经济共同体还作出决议，将胡萝卜列为水果。但过多食用对女性健康却可能造成一定的伤害。若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。也许你会问：“有这么
这些美味蔬果可对抗癌症

2024-06-22

约30%-65%的癌症与膳食有关，也就是说饮食不当和很多癌症有关。毫无疑问，蔬菜水果是最重要的膳食保护因素。抗癌的机理1.抗氧化剂对抗自由基。自由基是机体正常代谢过程中产生的副产品，可以对机体造成多种损伤，其中包括破坏DNA的合成、修复
除了蒜你知道哪些蔬菜能杀菌

2024-06-22

人们更多地在外就餐，一旦吃了不卫生的食品，病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延，引发肠道类疾病。此外，口干舌燥时大量饮水会导致胃液被冲淡，降低食欲的同时，也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来，每次吃饭时选一两种具有杀菌
红萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤

2024-06-22

红萝卜深得人们的喜爱，它富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质等营养成分。美国科学家研究证实，每天吃胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%，也有助于预防心脏疾病和肿瘤。挑选红萝卜，以色鲜、质细、水分足、形粗壮、表皮光