食物档案_饮食健康

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大白菜可防栓小白菜可护眼

2024-06-22

民间有句俗语叫“百菜不如白菜”，但白菜分两种———大白菜和小白菜，到底指的是哪种呢？上海第九人民医院营养科主任孙美芳指出，这里的“白菜”是指大白菜。一大一小虽然名字相似，但它们是两种非常不同的蔬菜，营养功效也有所区别。先说说大白菜，在
冬天吃藕可保护你心脾

2024-06-22

藕，又称莲藕，属睡莲科植物。藕原产于印度，后来引入我国，迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均
萝卜与白菜居然不能一起吃

2024-06-22

秋冬季节，北方地区人们爱吃的两种蔬菜，即萝卜和白菜、往往就成为许多家庭日常饮食中的“主菜”，如白菜炖粉条、萝卜炖排骨、凉拌萝卜丝、白菜大烩菜等等。这些菜肴既可口又富有营养，并且还是具有重要作用的“滋补”食品，小觑不得。萝卜，无论是白萝卜
茄子的药用奇妙功效

2024-06-22

茄子，夏秋季节的时鲜蔬菜，自古就在全国各地栽培。从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都
常吃黄瓜能预防冠心病

2024-06-22

黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜，以其营养、价廉大受青睐，尤其是女性朋友。黄瓜这么多好处，食用的时候可以随意吗？其实不然，黄瓜虽然营养多多，但食用时也是有一些宜忌的。黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能
爱干净也有错！香菇吃前不要洗太多

2024-06-22

了解蔬菜的错误吃法，让你用正确的方法摄取多样营养！ 1.经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。2.胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱不要把胡萝
防癌冠军卷心菜做成泡菜更好吃

2024-06-22

在爱吃蔬菜的德国人眼里，卷心菜不仅味道鲜美，还能防治百病，是名副其实的“蔬菜之王”。日前，德国食品营养研究中心也公开表示，每天补充一片维生素，不如每天吃50克卷心菜。每年都有卷心菜节位于德国北部的海德镇则是德国种植卷心菜历史最悠久的地
煎服白菜根能治皮肤过敏

2024-06-22

白菜，又名大白菜。是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。白菜还有一定的药用价值，古代医书《名医别录》里说“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说
韩国养生喝完酒来碗豆芽汤

2024-06-22

与其他国家比起来，韩国人比较爱吃豆芽，尤其是在喝酒因为它不但含有醒酒效果突出的天门冬氨酸，而且还含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、钾等营养成分，对身体都有着极佳的保健作用。在黄豆变成豆芽的过程中，它自身就会产生大量的维生素C。平均每10
茶树菇营养高抗癌效果更好

2024-06-22

很多人到餐馆吃饭都喜欢点道干锅茶树菇，这瘦瘦长长的小蘑菇不光味道鲜美一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。在民间，它甚至被称为“神菇”。茶树菇最突出的保健功效莫过于它强大的抗癌能力了。据国家食品质