食物档案_饮食健康

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太燥秋补慎吃羊肉狗肉多吃鸭

2024-06-22

羊肉、鸡肉、狗肉……每到秋季，人们便开始大吃大喝起来，因为要“秋补”、“贴秋膘”。但是，今年不妨换个花样，少吃点羊肉多吃点鸭。中华中医药学会老年病分会秘书长罗社文博士告诉记者，秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很容易导致上火、
螃蟹味鲜非人人适宜

2024-06-22

秋天是螃蟹上市的季节。螃蟹肉细嫩、鲜美、易消化吸收。尤其是蟹肉中的蛋白质、烟碱素、维生素B12含量都很丰富，其他还有维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、磷等营养成分。看了螃蟹的营养价值，你是不是马上想塞进一大堆螃蟹了?且慢，专家指
食蟹必须高温杀杀毒

2024-06-22

湖北21岁的小伙子李潘，终于摆脱困扰了他十多年的癫痫病，从湖北省十堰市人民医院神经外科高高兴兴出院了。据说李潘这癫痫病，是他6岁时吃螃蟹得的。家人从山沟里逮到一堆螃蟹回来煮着吃，馋嘴的李潘一口气吃了十几只。从此，有时他正吃着饭或正玩得高
长期食用人造鸡蛋可致痴呆！

2024-06-22

近日，国内一大城市惊现不法餐馆以劣充优，用人造鸡蛋做菜。专家指出，长期吃这种人造的假鸡蛋，可导致痴呆症。人造鸡蛋的蛋清用海藻酸钠水溶液调成，蛋黄主要有柠檬黄食品色素以及氯化钙，而蛋壳则是用碳酸钙做成。有造假者为让“鸡蛋”看上去更逼真，会
羊肉巧搭配营养不上火

2024-06-22

羊肉性温热，常吃容易上火。吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜。性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。吃羊肉时搭配豆腐和萝卜豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热
吃肉不加蒜　营养减一半

2024-06-22

我们常说，某某和某某好像天生一对，对于食物来说也是如此。比如瘦肉和大蒜，民间就有谚语云：“吃肉不加蒜，营养减一半。”动物食品，尤其是瘦肉中，含有丰富的维生素B1，但维生素B1并不稳定，在体内停留的时间较短，会随尿液大量排出。而大蒜中含特
金秋男性多吃鸡蛋不利健康

2024-06-22

美国研究人员9日说，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克朱塞和迈克尔加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研
鱼油和鱼肝油别混用

2024-06-22

有些人常把鱼油当成鱼肝油，或把鱼肝油当成鱼油用，分不清两者的功效。其实，这是两种截然不同的物质，对人体的保健功效各不相同，如果将鱼肝油当鱼油用，长期大量服用，会造成体内囤积过量而无法代谢，导致中毒。鱼油，来自深海鱼类脂肪的提取物，属鱼脂
吃牛肉不吃猪肉的十大理由

2024-06-22

以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益： 1．牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
孕妇吃牛肉会影响孩子生育力

2024-06-22

据报道，怀孕期间吃太多牛肉的妇女，她们儿子的精子数量比正常人低25％，出现不育问题的风险是常人的3倍。美国罗彻斯特大学医学中心的莎娜·斯万博士在《人类生殖》杂志上指出，这个问题可能是由美国用来催肥牛的促蛋白合成类固醇造成的。也可能是杀虫