食物档案_饮食健康

食物档案

吃肉时喝茶易引起便秘

2024-06-22

“昨天去吃自助餐，海鲜呀，水果呀，各种汽水呀，什么都有，真过瘾，但吃完却觉得肚子痛，本以为是拉肚子了，谁知道竟然便秘!反正是浑身不舒服!”昨天，记者在某医院门诊部就遇到了好几个有此苦衷的病人。医生认为，不是自助餐有问题，而是他们吃东西的
想成为女人中的女人？吃墨鱼

2024-06-22

鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾
贪吃野味？小心癫痫

2024-06-22

第三军医大学重庆新桥医院收治的一名癫痫患者，竟是因贪吃野味导致寄生虫进入大脑而诱发癫痫。34岁的尹先生以前从未发生过癫痫，也没有家族病史，但一年前却突发癫痫，身体抽搐、口吐白沫，一年来发作了10余次。新桥医院检查后诊断，他是因一种曼氏裂
美味鸡汤究竟能有多营养？

2024-06-22

鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就
鸡蛋鹌鹑蛋哪个更有营养？

2024-06-22

鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面：1.鸡蛋里维生素A的含量
男人为什么一定要吃牛肉？

2024-06-22

健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德-施瓦辛格和弗兰克-哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排
现在吃鸡蛋也要注意

2024-06-22

有媒体称“高致病性禽流感病毒可通过鸡蛋传播”，引起很多人的疑虑。上海市公共卫生传染病学专家们表示，鸡蛋煮沸5~10分钟后，可以完全灭活病毒，鸡蛋可以安全食用。华山医院传染病科卢洪洲博士指出，美国在2003年确实从感染禽流感的火鸡鸡蛋中分
食肥肉也可健身

2024-06-22

一谈起食肥肉，人们往往想到它会引起冠心病、高血压、动脉硬化等。其实，这是一种片面的认识。肥肉烹调得法，不但不会引起心血管疾病，而且还有益于身体健康。日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时，发现冲绳县的居民平均寿命远高于全国平均寿命，
跳鱼中的雪卡毒素哪里来？

2024-06-22

据报道，近日广东省徐闻县西连镇连续发生多起怀疑因吃跳鱼引起的中毒事件，因中毒入院救治的村民已达11名，1人经抢救无效死亡。当地疾控部门怀疑中毒与跳鱼体内含有雪卡毒素有关。那么，什么是跳鱼?什么是雪卡毒素?中毒后有什么表现?应该如何预防?请看
秋季要警惕吃螃蟹中毒

2024-06-22

9月食品安全播报称，螃蟹是招待宾客的上等菜肴，因其滋味鲜美，营养丰富而受到人们喜爱。目前正是品尝螃蟹的最好时光，但市民要警惕吃螃蟹中毒。因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也