食物档案_饮食健康

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鱼营养价值高最好对症吃

2024-06-22

鲫鱼，有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。带鱼，可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润
多吃鱿鱼可以延缓衰老？

2024-06-22

海水鱼中含大脑必需的营养海水鱼常见的有带鱼、黄花鱼、鲍鱼、鱿鱼、沙丁鱼、鲳鱼（平鱼）、鲅鱼、金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）等。据中国海洋大学水产学院艾庆辉教授介绍，在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有
鳗鱼的营养价值非常高

2024-06-22

鳗鱼在“绝食“一年半后仍能生存，养殖的鳗鱼寿命可长达50年。鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金，在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗饭以驱走严寒，保持充沛精力。鳗鱼营养成分丰
银鱼营养丰富是鱼中人参

2024-06-22

银鱼，又称白饭鱼、面条鱼、西施鱼等。其营养丰富，并具食疗功效。《随息居饮食谱》记载：“银鱼甘平，养胃阴，和经脉”。现代医学证明：银鱼含大量钙质，能益肺止咳，利水补虚。下面介绍二款银鱼新菜，供试烹饱享。炸烹小银鱼原料：小银鱼150克，蛋清
营养功能均不同吃鱼要对症

2024-06-22

4类鱼的吃法 1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。 2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。 3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。 4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。鱼为进补好食品进补鱼对一些体弱
小心！炸鸡中含有大量自由基

2024-06-22

但这并不意味着人们应完全拒绝吃红肉。专家指出：白肉虽好，但吃法不正确或过量会有害，红肉中较多的饱和脂肪酸也并非一定有害，红肉富含矿物质尤其是铁元素，更是白肉不能替代的。饱和与不饱和脂肪酸含量是相对的，几乎所有天然脂肪食品都同时含有二者。
水煮的鸡蛋不能马上吃！

2024-06-22

蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，
鱼胆原来有毒切莫生吃

2024-06-22

医护人员立即为她进行洗胃、导泻、利尿和血液透析，终于挽回了生命。据钱女士讲，一年前，她吃过一枚鱼胆，当时鱼胆小，没出现明显反应，而这次她索性生吃了两枚。民间流传鱼胆有“明目止咳、清热解毒”作用，故而常被生食或和酒吞服，导致中毒时有发生
吃鸡蛋时别丢了蛋黄

2024-06-22

首先，人体胆固醇有好坏之分：好胆固醇(HDL)能够保护心脏，而坏胆固醇(LDL)太多则增加心脏病危险。你需要提高体内好胆固醇HDL，控制坏胆固醇LDL。什么样的食物能够提高体内HDL和控制LDL呢？哈佛等大学的大量研究发现，正是含胆固醇
吃兔肉可以让皮肤细腻

2024-06-22

兔肉，味甘、性寒、无毒，营养丰富，药食同用，补中益气，止渴健脾，凉血解热毒，利大肠。中国传统《饮食宜忌》全书载：“兔肉和猪、牛、羊肉相比，由于它含有人体需要的营养成分独特，即高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇，所以对老年人、心血