食物档案_饮食健康

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吃海蜇防治动脉硬化

2024-06-22

海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著
你有“资格”喝鸡汤吗？

2024-06-22

鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况，那么你就没有资格喝鸡汤!1、胃酸过多：鸡
鸡蛋胆固醇高吃了得心脏病？

2024-06-22

这四种观点是错误的要保持心脏健康，我只要遵守低脂肪饮食就行了一份有利于心脏健康的食谱需要含有对身体有用的脂肪。要努力控制对饱和脂肪的摄入，因为饱和脂肪会提高胆固醇水平。避免摄入转脂肪酸(很多加工饼干、曲奇和其他零食中都有)，这种脂肪尤其
别瞎补！吃鱼油过多反而易老

2024-06-22

但是，很多人都把鱼油作为日常必备的保健品来服用，有时还加大服用量，认为保健品多吃点对身体没什么坏处。事实上，体内含有过多的不饱和脂肪酸，很容易发生过氧化反应，消耗抗氧化物质，出现细胞老化等情况。对儿童来说，也不是多吃鱼油就会更聪明。此外
鸭肉性凉可补阴退热

2024-06-22

以鸭肉为主的食疗方介绍如下：凉血止血方用于因血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。老鸭一只，去内脏及头足，砂锅加清水炖至八分熟，加入鲜藕、鲜竹笋各半斤，炖熟，加盐、味精等调料，吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。清热养阴方用于阳热亢
猪腰煲汤有滋阴补肾的奇效

2024-06-22

猪腰核桃补肾汤猪腰子1个，核桃仁10克，山茱萸6克(中药店有售)。将猪腰子去筋膜、洗净、纳入核桃仁、山茱萸，加适量调料煮熟即可。此为1日量，分早、晚2次服食、饮汤，适用于肾虚腰酸等症。猪腰沙苑枸杞汤猪腰子1个，沙苑子、枸杞子各9克，生姜
天气炎热　多吃肉脾气大

2024-06-22

闷热的天气很容易让人心烦，感觉躁动不安。最近一项研究表明，在热天里“吃肉多”会让人的情绪更加不好。几乎所有肉类都会影响人的情绪人吃了大量肉食后，脾气会变得越来越烦躁。这是因为肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人
怎么吃烧烤不会致癌

2024-06-22

高温烹调的肉类(比如烤，煎，油炸)会发生化学反应，降解或者合成某些成分，这些研究者认为“理论上参与了人类肿瘤的发生过程”的化学成分就是大家熟悉的杂环胺。一些研究者认为杂环胺是多种肿瘤的危险因素，包括结肠直肠癌，胃癌，肺癌，胰腺癌，乳腺癌
黄色咖喱鸡居然也能助性

2024-06-22

人们特别喜欢吃咖喱菜肴更重要的原因在于，咖喱能增加食物色香味，令人胃口大增。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱除了能增进食欲外，还有助于唤
孩子胃口不好多吃带鱼

2024-06-22

每百克带鱼含蛋白质17.7克，脂肪4.9克，还含有磷、钙、铁、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分，特别是带鱼表层的银脂，含有多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼的DHA和EPA含量高于淡