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2024-06-22
除开咸鸭蛋和松花蛋以外，人们是不大喜欢吃鸭蛋的。有的人是因为鸭蛋有腥味，有的人认为鸭蛋的营养不如鸡蛋。其实，据科学分析，鸭蛋同样富有营养。完全可以和鸡蛋媲美。松花蛋又叫皮蛋，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品。因肃开蛋壳后胶冻状的蛋白中常有松针
2024-06-22
一直听说各种豆子的营养都非常好。但是在新版的膳食宝塔中，黄豆被从豆类中分出，和肉蛋奶之类的食物放在了同一层，而绿豆、红豆等却和主食在一类。难道这些豆子之间营养差别这么大?各种豆能互相替换吗? 专家表示，在以前的膳食宝塔中，所有的豆类都被归
2024-06-22
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜
2024-06-22
煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。 对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完
2024-06-22
夏天鸡蛋很容易变质，如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究室陈继兰研究员介绍了选蛋三步法： 一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有
2024-06-22
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下： 一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加
2024-06-22
吃，有很大的学问。据第四军医大学西京医院营养科的专家介绍，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种饮食搭配可称得上是“鸳鸯配”。 羊肉配生姜羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒
2024-06-22
都知道该给正在身体发育期的幼儿多吃鱼，但给孩子吃什么鱼，却应该讲究讲究。 近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍
2024-06-22
英国Southampton大学的科学家在实验室里对30岁后的女性和男性在10岁也就是智商完全成熟时的饮食情况进行调查，其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等的肉类。 在对他们的智商测定后，研究人
2024-06-22
动物内脏因为含有大量的性激素和肾上腺皮质激素，能增强精子活力提高性欲，属于民间认可的壮阳之品，是人们餐桌上比较常见的食物。 不仅仅是重金属，动物内脏的脂肪和胆固醇含量也较高，动物内脏容易被病原微生物和寄生虫污染，如果不做熟炒透，会增加人
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