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2024-06-22
另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。 千百年来，羊肉一直
2024-06-22
冬天因为饮食过量，多余的热量自然会转化为脂肪堆积在身体内。初春应吃具有祛湿、利水、化痰、去滞、行气作用的天然食物，就可以消除多余脂肪，防止发胖。我们可以参照下面的药膳方，达到消脂的目的。 竹笋银耳汤推荐理由：竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪
2024-06-22
有人怀疑胖瘦与个人的消化吸收功能有关。对此，北京协和医院营养科于康副教授指出，没有证据表明人的胖瘦和消化吸收功能有关，胖瘦首先与遗传有关，如有些人天生脂肪合成能力强。而后天吃什么和活动量与人胖瘦关系更大。 总有人嫌自己怎么吃都不胖，有人郁
2024-06-22
印度特辣咖喱牛肉 印度特辣咖喱牛肉 所选部位：牛腩(牛肋条)建议配酒：印度薄饼与香米饭牛腩是位于肋骨间的条状肉，这个部位的肉油花多、有少许的筋，受热后油花与肉质融为一体，汁多味美、入口即化，通常以炖为烹饪手段。印度人善于炖牛肉，特别是将印
2024-06-22
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。 农历四
2024-06-22
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。 鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡
2024-06-22
在熏烤肉、鱼、肉肠类时不应当用明火直接熏烤，可用管道干热蒸汽烤，最好不要加糖熏烤，如果一定要加糖时，温度也应控制在200摄氏度以下。不过，即使是用管道干热蒸汽烤，这类食品仍然要尽量少吃。 炒肉，小心营养丢失动物性食物包括鱼、禽、蛋、鸡、鸭
2024-06-22
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年
2024-06-22
首先还是要说说鸡与鸭。这是我国民间最常食用的两种家禽，都营养价值。从“药性”的角度看，鸡与鸭不同。鸡，性味甘温。它的主要作用：补虚羸是要。是大补元气的食品。过去民间都知道，大病后的康复期，以吃鸡来补身体。 传说中的癌肿患者忌食鸡是没有根
2024-06-22
猪肝是解毒器官本身就含有较多毒素且胆固醇含量过高而不能多吃。 营养学界推荐吃猪肝华中科技大学同济医学院食品与营养卫生教授周韫珍教授说，猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质，均属人体所必需且又容易缺
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