食物档案_饮食健康

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核桃和鱼可降低心脏病风险

2024-06-22

美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。负责这项研究的美国加利福尼亚州洛马琳达大学的苏亚萨·拉亚拉姆说：“食用适量的核桃和脂质鱼类可以有效减少血液中的胆固醇和甘油三酸酯的
家禽肉不能吃的部位

2024-06-22

朋友们，你知道那些家禽肉也有不能吃的部位吗?现在就让专家告诉你们家禽肉一定不能吃的那些部位。鸡头不能吃我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。猪脖子的肉疙瘩不能吃
四类人不宜多吃鱼

2024-06-22

1、痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。2、出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的
夏秋之交是吃鸭的最佳时机

2024-06-22

尽管天气依旧炎热，但从节气上来讲，已处于夏秋之交。夏秋的燥热季节，最适合吃鸭。鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。在有些地方，秋天吃鸭肉已经成为了一种饮食传统。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸
鱼吃太多对眼睛有害

2024-06-22

因为鱼体中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸等，具有保护眼组织的作用。中老年人多食鱼，有助于预防老年性的眼底黄斑退化和视网膜病变。这些病症常是造成中老年人视力下降、失明的重要原因。然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。
惊！吃红肉会增加老年人死亡率

2024-06-22

红肉中含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高，但是你知道吗?多吃红肉会增加老年人死亡率。美国一项为期10年的随访显示，大量食用牛肉、羊肉等“红肉”及热狗
鼻咽癌“喜欢”爱吃咸鱼的人

2024-06-22

据科学分析，烂咸鱼是一种直接引起癌症的食品，尤其容易导致鼻咽癌。中国南方各地十五至四十岁的人群中，患鼻咽癌者比较多。美国科学促进协会的与会者在一次会议期间明确提出，咸鱼和鼻咽癌有很大关系。香港生物化学家从咸鱼里分离出亚硝胺成分。而据现代
11种常见鱼的保健作用

2024-06-22

1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。2、鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止
鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更营养？

2024-06-22

鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效，然而鹌鹑蛋到底有何营养价值呢?鹌鹑蛋有何营养价值?俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉、蛋，味道鲜美
孝敬父母老年人吃肉有讲究

2024-06-22

老人吃肉，是一个很现实而敏感的话题，实际上不少老人是喜欢吃肉的，但又怕吃出病来。那么，老年人到底能不能吃肉，怎样吃肉呢?1、可以吃但有讲究肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是解“馋”的首选食物。但老人进食过多脂肪显然有损健康。