手机版
2025-08-31
有些人喜欢边炒菜边放盐，其实这样是不科学的，对健康可能产生不良的影响。其实做不同的菜放盐的时机是会不同的，下面为您详细介绍一下：1、烹制将毕时放盐：烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就
2025-08-31
传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等;而近年来市场上可见的新型食用油有红花油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄榄油和调和油等，其中调和油又根据混合在一起的油的品种不同分为多种。烹调油要经常换品种面对市场上名
2025-08-31
一提起醋，人们最先想到的除了作日常调料外，恐怕就是相亲相爱的两个人，以“吃醋”作为互向对方表达爱意的小浪漫了。实际上，“吃醋”还是一种时尚和健康的代表。醋饮料大受欢迎其实，这里所提到的“醋”，并不是厨房里的普通调味品，而是指那些以水果直
2025-08-31
日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，因而提倡低盐饮食，每天不超过6克盐。但盐同样是我们离不开的重要调味品，不分民族种类、年龄、性别都必须每日吃盐，盐是维持人体正常发育不可缺少的物质。它可以调节人体内水份均衡的分布，维持细胞内外的渗透压
2025-08-31
醋是人们喜爱的调味品，是高明厨师必备的佐料，适用于调拌各种热、冷菜，只要用量适当，做法精巧，就能烹饪或凉拌出色、香、味俱佳的美味佳肴。1、丰富食品的色香味 在炒茄子时放点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑；炒青菜时加点醋，能使炒出来的菜增
2025-08-31
俗话说，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。醋，被列为家庭生活不可缺少的调味品。 相传夏代杜康的儿子黑塔，率族移民居今江苏省镇江一带，在长江岸边的鱼港开设了一家糟坊，用江水浸泡酒糟，每天翻缸，泡到21天的酉时，一开缸，香气扑鼻，口尝之，酸中带甜。
2025-08-31
味精 别看味精是一种简单的调味品，使用起来还是很有讲究的：1、味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2、味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加。3、如果太咸，味精就可能
2025-08-31
油是人们每日必吃的食物，因此它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。 高温炒菜 很多人在炒菜的时候,喜欢用高温爆炒，总是习惯等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分
2025-08-31
鸡精是大家最常用的调味品之一。它的基本成分是40%味精，加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等原料加工而成，含有多种氨基酸。因其具有很好的鲜味（是味精的1.5~2倍），故可增进食欲，还有助于提高人体对食物的消化率。其中的谷氨酸钠
2025-08-31
味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益，但是使用味精也有七不宜哦。 1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化，会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小，味精会失效。2、不宜过
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38
