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2025-09-01
经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开，不怎么咸，回味却带点甜，余味无穷。“而坏货色就是坏货色，没什么理由，你吃得出来。”什么是好的鱼子酱当Lé Pre Lentre法餐厅的总厨弗兰德里克坐在我们
2025-09-01
香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。奇香双脆 原料小茴香150克，卷心菜150克，蒜蓉、姜蓉各5克，精盐4克，白糖6克，香醋10毫升，香油20毫升，辣椒油10毫升。 做法一、将小茴香切成两厘米长的段，卷心菜洗净后切成
2025-09-01
过去，椒子酱是冬春的民间佐餐小菜，好些地方都有类似菜名，仅笔者所见，就有江苏徐州和山东昌潍两个版本。 多年前出差路过徐州，换车食宿，走进一家门头上挂着一块“家常便饭，随意小吃”木牌的饭店就餐，菜谱上有“家常烀菜椒子酱”的菜名。“椒子酱”
2025-09-01
母爱之所以被称为最伟大的爱，不仅是因为她的包容和无私，更是因为她的付出和艰辛。从艰苦的十月怀胎开始，到痛并快乐着的分娩时刻，当看到孩子呱呱落地的那一刹那，几乎每一个产妇都会流下泪水。那么如何能让这样“古老”的分娩时刻，运用先进的科学手段
2025-09-01
不必对“油”唯恐避之不及。香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。香油中的亚油酸、棕榈酸等，有助于消除动脉壁上的沉
2025-09-01
我们全家都很爱吃玉米，但是这种“季节”粮食太难保存了，请问有什么好办法给玉米保鲜吗？著名美食作家文怡：首先，剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗。放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。至少在下
2025-09-01
相信每个人都有过这样的经历，每次感冒后，吃药虽然能缓解感冒症状，但让人昏昏欲睡、无精打采，有没有更好的办法对抗感冒病菌呢?美国维吉尼亚夏洛特健康中心的临床预防医学专家就推荐用传统的食疗法，只要多吃以下四种食物，同样能“药到病除”。 鸡汤
2025-09-01
了解辣椒系列食品加工方法1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜
2025-09-01
近日，安庆市开发区工商分局根据线索，成功铲除一利用不明油料及香精色素勾兑麻油的地下黑窝点。据了解，当天下午，该分局接到线索后经过战前部署和精心准备，工商执法人员在公安人员的配合下，分乘两部执法车辆，奔赴事发地菱北办事处尤林社居委陈塘组。
2025-09-01
不合格香油产品存在的主要问题是：不法厂家为了牟取暴利，在香油中掺入其它不能生吃的油，主要手段就是掺入低质大豆油或低质菜籽油，掺杂比例高达80%以上，然后再掺入香精以提高香味。标签标识不合格，主要是利用不同大小的文字标注误导消费者，如在醒
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