不必对“油”唯恐避之不及。香油中富含维生素E及亚麻酸，其中，维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性和正常功能

　　具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的作用，因而对保护心脑血管有好处。香油中的亚油酸、棕榈酸等，有助于消除动脉壁上的沉积物，同样具有保护血管的功效。

（实习编辑：邓婉诗）