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2025-08-24
有人说，蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。专家表示，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。 香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或
2025-08-24
将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。一进入干燥季节，很多MM就开始为干燥和色斑而烦恼，下面就推荐六种美白养
2025-08-24
味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。 味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生负作用。为此，请您
2025-08-24
肉类的做法，红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法，但相比较而言，用这两种方法烹制肉类和鱼类时，食物中的维生素损失最多。 拿猪肉举例，营养测定后我们发现，其中的维生素B1在红烧或清炖时，损失可达60%~65%，而蒸或炸时损失约45%，炒时仅损
2025-08-24
最近，社会上有种传讹，认为味精有毒，吃味精有害身体健康。 味精真的有毒吗?真的会危害身体健康吗?事实并不是这样。我国年产味精百万吨以上，而且年年在增长。我们所有的餐馆、饭店，没有哪一个是可以离开味精的，包括鸡精和海鲜精等，其主要鲜味都是靠味
2025-08-24
保留最佳营养 西红柿炒鸡蛋5大窍门 西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原
2025-08-24
1、炒菜忌用硬水 水有软、硬之分，若水中的钙、镁离子浓度(以氧化钙计)大于160%，则属于硬水;小于80%则属于软水。用硬水烹制某些菜肴会使有些菜肴变成“木片”，令人难以下咽。据说有位好客的厨师，为喜食豌豆的客人烹制豌豆菜肴，上席后，菜中
2025-08-24
煎荷包蛋是我们最常吃的早餐之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的鸡蛋呢? 第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。有
2025-08-24
肉丸制作： 原料：肥瘦肉、葱、姜、白胡椒粉、盐、料酒、蛋清、水、糯米、(为了增加肉丸口感，也可加些马蹄或虾肉，味较鲜，也劲道些)。小编推荐精彩专题等你来看：秋季黄金养生季 你准备好了吗?1、将糯米提前浸泡30分钟备用;肥瘦肉按比例：肥瘦
2025-08-24
糖醋里脊 制作人：白常继，全国烹饪大师，高级烹饪技师主料：猪里脊辅料：面粉、淀粉、鸡蛋、葱、姜制作方法：1.首先将里脊肉切片，加入盐、料酒腌一下;2.在面粉中，加鸡蛋、水、淀粉调成糊备用;3.锅中倒油，用糖、醋、料酒、酱油、水、水淀粉、姜
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