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2025-08-18
以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味：1.将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度。4
2025-08-18
黑木耳滚猪肝汤材料： 黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许做法：(1)先将黑木耳用清水透发,洗干净，备用。(2)猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核，备用。(3)加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，
2025-08-18
泡椒凤爪有时候，幸福简单得如泡凤爪 ，一目了然，味却全在卤汁里，需得满满慢慢的浸泡后，沉淀积聚成美味一道。材料：鸡爪一斤，泡野山椒一瓶子，红辣子(没有可不用),姜蒜(多放点，去腥味)，酒(荼用的是小二)，八角 ,花椒.做法：1。把凤爪洗
2025-08-18
我很喜欢吃芒果，但是每次都弄得手上到处都是果汁，狼狈地要死涅~~~~有次在外面吃饭看到人家切好端上桌的芒果，很漂亮而且还不会把手弄得脏脏滴~~~~~喜欢死了。今天不上菜，就把这个好用的巧办法拿过来和众姐妹分享吧~~~~又到一年吃芒果的时
2025-08-18
现在关于豆浆的营养越来越被人熟知，喝豆浆的人越来越多。以前，很多人习惯早上在街头和豆浆店喝豆浆，或者提一袋生豆浆自己回家熬着喝。现在，一种更优的方式走进了人们的日常生活，成了人们竞相效仿的都市新时尚，那就是用豆浆机自己在家制作香喷喷、
2025-08-18
汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水，并慢慢地加温，蛋白质才会充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，
2025-08-18
最近正是草莓大量上市的时候，红红的看着非常诱人。不过，草莓表面比较粗糙，如何清洗，却让很多人头疼。草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、
2025-08-18
每次吃薯片，最后袋子里总会留有一些不完整的小碎片，谁都不愿意吃。这次灵机一动，废物利用，做了这样一个沙拉。由于赶时间，也没有怎么量各个材料的多少，你完全可以按照口味喜好来自行调配。原料：薯片一小碟、熟蟹肉一小罐(可以用新鲜的，可以用人造
2025-08-18
材料：虾，生姜，蛋清，面包糠做法：1.新鲜虾洗净，去头去壳，剁成茸。生姜切成末。2.加盐，姜末，少许生抽搅拌片刻，加蛋清，加胡椒粉以及稍许生粉搅拌匀。3.将虾茸搓成小丸子，沾蛋清，裹上面包糠，下油锅炸透，用吸油纸吸去多余油份，摆成葡萄串
2025-08-18
烹制动物内脏、海味类食物时，一般来说应放一些料酒和醋，但必须注意料酒和醋的投放顺序。料酒有很高的渗透性和挥发性，先放料酒可以渗透到菜肴原料的内部，受热挥发后就能祛除原料中的腥臊气味，增加食物的美味。食醋含有大量的醋酸等有机物，但遇热或与
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