最近小编从网上看到了一个由外国人总结的“中国恶心食物排行榜”，其中就有我们今天要说的一种食物——皮蛋。相信很多人对它都不会陌生，也有不少人喜欢吃皮蛋，什么皮蛋瘦肉粥、青椒皮蛋、凉拌皮蛋等。不过在这里小编还是要告诫一下喜欢吃皮蛋的朋友，平日里不要多吃皮蛋，下面我们就来一起看看为什么这么说。

1.重金属超标

皮蛋在制作过程中，会加入纯碱、石灰、植物灰等物质进行腌制，所以重金属含量很容易超标，尤其是铅离子含量，如果超标会对身体造成危害。

2.降低免疫力

如果平日里常食用重金属超标的食物，不仅会对造血系统、肾脏等造成危害，还会影响人体的免疫系统，降低我们的免疫力。

3.中毒

皮蛋在制作过程中不仅含有重金属，有可能还含有大量的细菌。据统计，一个裂缝的皮蛋上有多达上万个细菌，这些细菌包括了沙门氏杆菌等病毒，一旦发现裂变，就会让你中毒。

4.造成消化不良

上面我们说道了皮蛋中的铅离子含量高，除了影响免疫力外，还会影响我们身体的吸收能力，造成消化不良等情况发生。

5.伤害肝脏

肝脏是我们身体的“过滤器”，对代谢、消化都起到了非常重要的作用，如果经常食用皮蛋，肝脏虽然会帮助我们分解皮蛋中的有害物质，但也会对肝脏造成一定的伤害。

皮蛋虽说很多人都爱吃，但要注意一旦饮食不当，就会跟健康带来很大麻烦，所以我们日常在吃皮蛋的时候最好加些米醋一起食用，因皮蛋属于碱性食物，会对胃酸、胃粘膜造成一定的冲击，如果和醋同食的话会中和皮蛋的碱性，更加有利身体健康。