正常人群适量喝柠檬水不会上火。

因为柠檬水性味酸甘凉，具有一定的生津解暑作用，可缓解体内燥热之气，因此不会出现上火的情况。但若是存在长期过量喝柠檬水的现象，则不利于身体健康。主要是由于柠檬中含有丰富的有机酸成分，如枸橼酸、苹果酸等，这些有机酸会刺激胃肠道黏膜，从而引发腹痛、腹泻等症状。此外，若患者对柠檬过敏，则不宜食用，以免诱发瘙痒、红肿等不适症状。

如果在饮用柠檬水的同时摄入了过多辛辣、油腻的食物或存在睡眠不足、情绪波动大等情况时，可能会增加上火的风险。

日常生活中，建议适当调整饮食结构，尽量减少辛辣、油腻食物的摄入，如辣椒、肥肉等，并保持充足的休息时间，以增强机体抵抗力。