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烘山芋也称“烤白薯，烤地瓜”，无锡人，上海人特别喜欢吃。冬天的大街小巷，随处可见烤山芋的炉子。在寒风中带着帽子围巾手套的男男女女，老老少少围着炉子在等山芋出炉。现在山芋的品种很多，但独属红芯山芋烘烤最为好吃，又香又甜。随着生活水平的提高，环保意识的增加，在家里用烤箱自制烘山芋这个游戏是越来越流行了，不但方便又增加生活情趣…… ”
食材明细
美食特点
烘山芋(小香薯)的做法步骤
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1
烤箱先打开预热，上下管开到250度，时间60分钟
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2
在烤箱托盘内铺上一层锡纸，把带有泥土的山芋用水清洗干净，按顺序放入烤盘
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3
把放有山芋的托盘放入烤箱下层，十分钟翻个身，依次把山芋的上下左右都烤到，再带好烤箱手套把托盘移位到烤箱中层，再烤十分钟，差不多就可以好了
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4
这是烤好的山芋，上面滋溜溜在冒糖浆，用筷子插一下能进去，就证明真的好了，具体要根据山芋的大小，适当调整烘烤时间。
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6
金灿灿，暖洋洋，甜滋滋，那个美味，在舌尖流转，好烫啊，但还是要继续吃
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8
美味不出门，口感比外面大桶里烤的还要好吃，而且价廉物美，在家里随时烘烤，一次可以多烤一点，凉了只要放在微波炉里转2分钟就好了，美味不会减少一点点哟
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制作小窍门
每家烤箱的温度设置都有所不同，灵活运用哦。一定根据山芋的大小来设定烘烤的时间。如果大小山芋一起烤，小的可以先取出，要不然肯定烤干。
本次制作《烘山芋(小香薯)》所使用的厨具：电烤箱
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