自制酱料菜谱

【河南】炒酱豆

小争小吵小幸福～

小时候最喜欢妈妈做的炒酱豆，跟刚蒸好的馒头一起很是下饭，以前的酱都是妈妈做的，把黄豆清洗干净，下锅炒熟然后再捂，直到捂出绿色的毛毛，再把各种香料煮水放凉，把捂好的大豆放进干净可以密封的罐子里，倒入香料水，没过大豆，密封好，半个月之后就可以吃了，可以存放好久，捂豆的工序对我来说太复杂，所以就超市买了酱
【东北】风味豆豉油辣椒

黄世仁61

孩子爸爸特别爱吃老干妈豆豉酱，自己试着做了，味道还不错，用来炒菜、拌面都非常好吃，步骤看似复杂，其实非常简单。
【英国】自制卡仕达酱

老方小雨

卡仕达酱也叫做吉士酱、万能酱；传说中西点酱油、可变幻出无穷多的口味来。按做法来分大致有两种~煮制而成的卡士达酱和烘焙出的卡士达酱。烘焙的卡士达酱，是全蛋或蛋黄通过水浴烘焙而成比如：葡式蛋挞馅等，多见于各种挞类，也可以理解为~甜的炖鸡蛋羹。而煮制的卡士达酱：通常只采用蛋黄；先将蛋黄打散后加入温热牛奶和
【贵州】肉末糍粑辣椒

厨娘宋宋

贵州肉沫糍粑辣椒百搭的一款辣椒，拌面拌饭都超级好吃！
【东北】香辣酱

馋嘴乐

现在的超市食品确实丰盛，应有尽有，就拿辣酱来说，至少有几十种。保质期最低都12个月，这都是防腐剂的功劳。自己制作一道香辣可口的美味辣酱，没有添加剂、防腐剂，真材实料，是一款健康放心的食品，拌饭、拌面…….
【上海】八宝辣酱

香儿厨房

八宝辣酱味道鲜美且下饭，特别到了冬天，时不时的会炒上一锅，荤素搭配的八宝辣酱，里面的食材可以依照自家的喜好调换，讲究一点的上面加一些虾仁和腰果就成了出彩的宴客菜，喜欢的试试吧。
肉丁拌面酱

美凤厨房

肉丁，肉末拌面酱，拌饭酱，其实做法简单，炒酱要有耐心，佐料可以随各家的口味来添加。
万用蒜香酱油

美凤厨房

万用蒜香酱油，在家里做菜，做面条都非常百搭，很多菜肴都适合添加蒜香酱油，拌面条，做汤粉，做凉拌菜，当蘸料都很合适。总之是万用酱。我来介绍两个版本的做法。免得没有微波炉的朋友问我怎么办呀！
美味酱汁

Fairy妖灵灵

1炒锅放油2油热后倒入水和酱油3煮沸倒入葱碗4完成小窍门酱汁可以用来拌面，拌青菜，或者作为清汤火锅的蘸汁，可以根据自己的口味加入辣椒油、花椒油等。
【东北】白芝麻香辣油

馋嘴乐

辣椒油大家都会做，但是要是把辣椒油做的色泽艳丽，香味浓郁，还真的需要好好琢磨琢磨。这碗“白芝麻香辣油”香辣味浓郁，色泽诱人，值得一试。

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