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【贵州】肉末糍粑辣椒
【贵州】肉末糍粑辣椒
厨娘宋宋
收录时间:2021-11-21 08:55:54 热度:8222℃
2张图片
“
贵州肉沫糍粑辣椒
百搭的一款辣椒,拌面拌饭都超级好吃!
”
食材明细
主料
干辣椒
600克
肉糜
400克
食用油
200克
辅料
姜
一块
蒜瓣
八瓣
八角
三个
花椒
一小把
料酒
两茶匙
胡椒粉
半茶匙
盐
二分之一茶匙
鸡粉
二分之一茶匙
糖
四分之一茶匙
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
【贵州】肉末糍粑辣椒的做法步骤
1
辣椒段洗净加入没过辣椒段的开水煮十分钟
2
捞出控干水份备用
3
用菜刀剁碎备用
4
准备肉糜,姜末,蒜末备用
5
起油锅倒入200克油烧至五成热下花椒粒,八角爆香
6
捞出香料备用
7
下肉糜煸炒加入两茶匙料酒,半茶匙胡椒粉
8
加入蒜末,姜末煸炒至肉糜无水份微微焦黄
9
加入剁好的辣椒一起煸炒
10
加入二分之一茶匙盐和二分之一茶匙鸡粉调味翻炒
11
翻炒至无水份即可出锅
12
成品
本次制作《【贵州】肉末糍粑辣椒》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
自制酱料
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