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收录时间:2023-12-29 18:29:57      热度:8403℃
自制百搭的香辣酱的做法

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外面卖辣酱的我一直都没有找到合我口味的,所以一直以来都是自己做的。家里的辣酱吃完了,昨天买好了料,今天一早做了,做好后那个香味啊,连楼道里都弥漫着。不管是夹馒头,炒菜,吃火锅都特别够味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

自制百搭的香辣酱的做法步骤

  • 自制百搭的香辣酱的做法步骤:1
    1
    真空包装的豆豉直接倒出,稍微切碎。
  • 自制百搭的香辣酱的做法步骤:2
    2
    干辣椒洗净,控水,放入微波炉中,低火分两次烘干,中间翻面一次,时间4分钟(时间和火力请根据自家的情况定),然后放入料理机中打成粉。
  • 自制百搭的香辣酱的做法步骤:3
    3
    青花椒直接放入料理机中打碎。(根据自己的口味放,我这么多吃起来刚好)。
  • 自制百搭的香辣酱的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,烧热,倒入切碎的豆豉翻炒一分钟左右。
  • 自制百搭的香辣酱的做法步骤:5
    5
    倒入辣椒面搅拌均匀,炒至油变红。
  • 自制百搭的香辣酱的做法步骤:6
    6
    倒入青花椒粉搅拌均匀,关火。晾凉装瓶,密封,放入冰箱保存。

制作小窍门

油温不能太高,否则很容易炒糊。
本次制作《自制百搭的香辣酱》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 自制酱料  

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