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肉松-面包机版 -工具篇

收录时间：2024-04-26 17:59:41 热度：3070℃

肉松-面包机版 -工具篇的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦猪肉 适量（无筋膜）
盐适量
糖适量

辅料

生姜适量

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肉松-面包机版 -工具篇的做法步骤

1
.猪肉切大块，加生姜片，加水没过肉块，高压锅煮烂
2
煮好的猪肉捞出，拆散。（我用厨师机，先抵挡打散，然后加盖子，高速档大约3～5分钟打出肉茸）也可以手工完成，肉很烂，捻念就碎了
3
放入面包机。加入调料
4
开果酱功能，选择90分钟
5
面包机做完，蓬松程度有待提高
6
再次放入厨师机，先低速搅拌，散掉点热气。然后加盖子开高速档5分钟左右（或者中高速档，不加盖子10分钟左右）到达满意的蓬松程度就可以了，彻底放凉，密封保存^_^没有厨师机的，这一步可以省略，但蓬松度略差

本次制作《肉松-面包机版 -工具篇》所使用的厨具：面包机、搅拌机、高压锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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