中式宴请菜谱

虾仁豆腐

髅小彬

1虾仁加入1/3匙盐，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓匀腌制15分钟。2姜切片，小葱切末，葱白葱绿分开。3豆腐切块。4锅中烧水，加入1/2匙盐，烧开后放入豆腐焯水2分钟，去掉豆腥味。5锅中加入植物油，放入虾仁炒至变色后盛出。6余油炒香葱白和姜片，放入郫县豆瓣酱炒出红油。7放入豆腐炒匀。8加入适量清水，放入白
茄汁柠汁锅包肉--红红火火吉祥菜

rosejyy2000

今天是中国传统节日的大年初一，而我们北美这边的“白区”呢，Who Cares，作为唐人，也得自娱自乐一下哦，做一个颜色鲜艳、大块朵颐的开胃菜以聊慰思乡之心。菜，也许不正宗，但肯定是花了心思的，也保证美味，所以，用了新鲜的柠檬汁来代替白醋，为了使菜养颜美观，上了茄汁。希望大家阅读后能有点愉悦的感觉。
花菜沙拉

緣豆兒

沙拉加上点酸味特别开胃~
左宗棠鸡

舌尖居士

1鸡腿去骨，（用剪子比用刀好使多了）。2泡发好的木耳洗净撕成小块，姜蒜切末辣椒切段。3鸡腿切成小块，放入少许盐和一个鸡蛋用手抓匀。然后分几次放入玉米粉充分抓匀。4兑一个碗汁，1勺生抽，3勺白醋，3勺白糖，2勺淀粉。5坐锅点火倒油，油要多点。油4、5成热时依次下入鸡肉，鸡肉定型后再开始搅动，炸至表面金
凉拌松花蛋

董小伊

1食材备齐。2切成碎末。3按菜谱比例调好料汁。41个松花蛋一切4半摆入盘中，中间放一朵苦菊点缀。5倒入调好的料汁就可食用。6成品。
孔雀开屏鱼

鸣翠燕

1桂鱼洗净破开后用剪刀剪成段（不要剪短断）成图中样子。2把鱼头切下。3放入料酒盐腌制片刻。4将腌制好的鱼放入盘中加入姜葱和油。5放入蒸锅大火蒸约15房子左右。6出锅淋入蒸鱼豉油即可。
韭黄春卷

眉记：

　　咱们上海老一辈的过年宴客菜单上，一定会有一道点心——春卷，虽然年轻人已经嫌弃它多油、高温油炸，但是老人们还是固执地炸着春卷，还要到处送人。　　但是，老人的固执也并非全无道理，春卷外皮香脆，内馅柔软，真的很好吃。咱家老公公虽然自己拄着拐杖，却指挥婆婆买来春卷皮、买来韭黄（就是韭芽）、买来肉糜，又指
富贵灯笼虾

小家有女初长成

“红色吉祥菜”：富贵灯笼虾。寓意来年日子过的红红火火，幸福平安！
蒸笼粉蒸肉

小家有女初长成

“红色吉祥菜”大年三十，我为年夜饭做了一道蒸笼粉蒸肉，以释放前一阵猪肉儿价高而无法大块朵颐的遗憾。终于，可以在年夜饭当中放开了吃。所以，我把这一道菜当做“红色吉祥菜”。
四喜丸子

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色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜，以取其吉祥之意。

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