中式宴请菜谱

【湖北】宏图展翅（酿鸡翅）

斯佳丽WH

2017年鸡年，大吉大利！最应景的一道过年菜是什么？当然是鸡了，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以鸡在年夜饭餐桌上占有首席之地，成为各地年夜饭必备。这几天上的鸡肉菜不少，有整鸡、炒鸡、炸鸡。。。，今天就跟大家上道能寓意宏图展翅的鸡翅吧。今天要将它蔬菜酿入其中，这样的荤素搭配
【陕西】甜盘子

小艾厨娘

甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食，尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。近几年甜盘子也经过了改进，增加了更多的新鲜食材，甜盘子色泽更诱人，味道也更酥甜可口。这次专门请教了清真餐馆的厨师，做了这道诱人的甜盘子，年夜饭有这道甜甜蜜蜜的甜盘子一定会增色不少。
【内蒙古】五香酱牛肉

深蓝小米粥

酱牛肉，最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、
【东北】凤尾虾球

眉儿美食

这个凤尾虾球本来是想油炸的，肯定是油炸更好吃，但是考虑最近总是长肉肉，所以还是用烤箱来烤了。圆圆的一个个小虾球，非常可爱颜值也高，制作也简单，不妨作为春节的宴客菜，寓意团团圆圆、圆圆满满。
【辽宁】金碧虾

star时光

用香雪裹炸粉做了这道宴客菜拿来过年吃，外酥里嫩，得个好彩头！
【山西】原汁五花肉

柔蓝水晶

平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，特别省心，特别适合做一大桌菜的时候，忙不过来又怕会糊锅。吃多了别的味道的，有时候对原味很怀念，所以只放些简单的调料，锅里不放油干煸，用五花肉自身的油脂来炒制，最后可以减轻油腻。
【山东】鸡年大吉－烧鸡

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迎接的新年是鸡年，年夜饭自己的在家做，做烧鸡也算应个景，自己在家煮烧鸡，比外面买的更干净卫生，吃着更放心。家常的做法，味道也是棒棒的。
【上海】黑椒杏鲍菇牛肉粒

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黑椒杏鲍菇牛肉粒，太好次了，米饭扫光光。
【广东】新春如意盏

火镀红叶

2017年的新春又来到，展望未来的路，仍需带着更高的理想继续付出，祝愿新的一年里美食天下所有人都有更大的进步，办事步步高，生活乐陶陶，好运天天交！吃了新春如意盏，人人都身体健康，家庭幸福，心想事成！”
牡丹鱼片

李绍能

1把草鱼找一刀尾部和头部，和杀放血在水里游十分钟，在杀去鳞片去内脏。2去骨，片成0.2毫米的厚片。加盐加葱姜，料酒。柠檬少许，淹十分钟，备用。在生粉小粉各一半。洒在鱼片上，用擀面杖敲打，备用。3下油锅，炸熟，盛盘即可。小窍门鱼片要，用擀面杖敲薄，

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