中式宴请菜谱

蛋卷

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记得小时候，一到腊月二十七、八，家家户户的大人们就开始忙碌起来了！为了一顿丰盛的年夜饭，提前准备是必须的！我印象最深的是外婆总会提前两、三天做一些蛋卷和蛋饺，当热腾腾的蛋卷从笼屉里端上桌，孩子们就会像一群馋猫围拢过来，赶也赶不散！现在我们做的不仅仅是一道美食，更是一种记忆和怀恋！
【山东】香甜糯米枣

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红色寓意喜庆，中国人过年喜欢用红色来表达心情，红枣也算是应景的食材了，红红火火的颜色特别喜庆，而且红枣具有丰富的营养,所以适当食用，对身体好处多多。每逢新年，妈妈都会蒸年糕，那时有多出来的枣子，她会用红枣再给我做一款小零食，红枣中间夹了糯米馅，蒸出来味道非常的香甜，出锅浇一点点蜂蜜。软糯而甜蜜的糯米
【江苏】清蒸黄花鱼

麦子老妈

清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴，年年有鱼！
【烟台】干锅贻贝

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随时能看到的贻贝，最简单的烹饪手法往往是最美的味道。本地人最常用的是水煮，而我家喜欢干锅煮，鲜美的汤汁不会流失，真的很过瘾。贻贝是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本
【广东】清蒸鲈鱼

深蓝小米粥

年夜饭必不可少的一道菜，那就是——鱼，不管是哪种鱼类，哪种烹饪方法，鱼都是不可或缺的一道年夜菜。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省汉族传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DH
【浙江】脆皮烤鸡

深蓝小米粥

年夜饭又称团年饭，是农历除夕（每年最后一天）的一餐。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。以前的年夜饭采用的都是煎、炸、蒸、炒等传统方法，现在厨房有了烤箱的入驻，很多烤箱菜也出现在年夜饭桌上了。2017年刚好的鸡年，怎么能少了“鸡”这位主角呢，这不，这不马上要过春节了，
【广东】团圆八宝饭

低调蓝莓

北方人过年喜欢吃饺子，南方人喜欢吃汤圆，八宝饭北方人和南方人都喜欢吃，它寓意吉祥平安！八种食材代表了八种祝福：糯米象征步步高升、红豆象征日子过得红红火火、桂圆象征团团圆圆、莲子象征百年好合、蜜枣象征甜甜蜜蜜。这么多的祝福放在一个盘子里，像个“聚宝盆”聚八方之财。这道甜品制作简单，寓意深刻。
【闽南】葱烧巴浪

豆帝煮Man

巴浪鱼算是一种比较普通常见的海鱼学名叫蓝圆鲹是一种比较经济的鱼类，常见用于制作咸鱼干或加工成其他的食用鱼干。该鱼的肉质较多相对粗一点，烹饪太久或反复加热的话会引起食用口感粗涩。所以烹饪好趁热食用完是最好的，该鱼在沿海的烹饪也有不少。一般人喜欢油炸，那么我们今天要做的是“烧”使其下饭下粥都能吃
【北京】八宝饭

小黠大痴

八宝饭，汉族传统名点，属于京菜系。味道甜美，是节日和待客佳品。将糯米煮熟后与白糖，猪油和匀。喜欢的干果放入碗内时排列成图案，再铺上糯米饭成品。八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。
年夜饭餐桌上的幸福菜——富贵团圆虾

营养美食设计李晖

现在鲜虾虽然经常出现在平时的餐桌上，但每到节日，它也会成为必不可少的一道美味佳肴！今天我们换个方式吃它，惊艳其美味的同时，也感受一家人团圆在一起的浓浓寓意~~~是的，没有什么比一家人健康快乐的在一起更重要！

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