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北方人过年喜欢吃饺子,南方人喜欢吃汤圆,八宝饭北方人和南方人都喜欢吃,它寓意吉祥平安!八种食材代表了八种祝福:糯米象征步步高升、红豆象征日子过得红红火火、桂圆象征团团圆圆、莲子象征百年好合、蜜枣象征甜甜蜜蜜。这么多的祝福放在一个盘子里,像个“聚宝盆”聚八方之财。这道甜品制作简单,寓意深刻。 ”
食材明细
美食特点
【广东】团圆八宝饭的做法步骤
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1
准备食材,糯米提前浸泡一夜,莲子和红豆煮熟,红豆馅提前做好;
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4
蒸熟后取出趁热加一小勺熟的食用油,我没有加糖,喜欢甜的可以随意加点儿;
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8
铺一层红豆沙,再铺一层糯米饭,摆上桂圆、莲子、南瓜条;
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9
盖上一层锡纸,防止水滴进入;入锅蒸15分钟左右。
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制作小窍门
大碗要抹油,方便倒扣,蒸糯米饭的水不要太多。
本次制作《【广东】团圆八宝饭》所使用的厨具:电压力锅