重庆菜菜谱

重庆麻辣火锅

丫米～

最近吃中餐吃腻了，就来自己弄火锅吃，那个麻辣，那个味儿，可以吃很多呢！
烧鸡公

教父家常菜

这是一道猛辣的重口味菜，特别开胃下饭，流行于南方的吃辣地区。
重庆凉面

杨洁的家常菜谱

1烧开水。2煮几分钟捞出备用，不要煮太软哦！不然拌的时候不好拌。3冷水浸泡一会儿，捞出放碗里。4放入黄瓜丝红辣椒斜切小圈。5放入少许橄榄油和盐调味。6拌匀即可。7喜欢葱的朋友可以放点葱，还有香菜。
重庆杂酱米线

辰氡

除了经典的重庆小面，怎么能不尝尝重庆杂酱米线呢，虽然他没有重庆小面，砂锅米线那样，常被人提起，因为他和小面本就同一口味，只是口感不同，其实我自己更喜欢米线的筋道，顺滑口感，再配上小面同款口味，巴适惨了。
重庆甜水面

国服百里守约

1材料品牌如图。236克蚝油。33克酱油。47克醋。52滴生抽。650毫升水。7水开后煮面。8加少许白糖。9放薯片，麻油，不含碗总共130克。10煮好的面过凉水，会更好吃。11放调料，有矿的可以配上一杯82年的芬达。
重庆口水鸡

杨洁的家常菜谱

1煮10分钟后关火焖10分钟。2冷水里加入冰块浸泡一会儿。3切好摆盘。4调酱汁。5加入少许白糖和生抽和少许油，我放的菜油。6拌均匀淋上。7可以啦。
酸菜鱼

髅小彬

1鲢鱼切片洗净，加入1匙盐，鸡蛋清和水淀粉。2抓匀备用。3酸菜洗一遍切丝。4酸萝卜切片。5酸姜切片，酸辣椒切段。6锅中加入植物油，放入大葱段，蒜粒，八角，干红辣椒和花椒粒炒香。7放入酸菜，酸萝卜，酸姜和酸辣椒翻炒约1分钟。8加入适量清水。9放入鱼骨，1匙盐和鸡汁，烧开转中小火煮10分钟。10一片片放
不辣的酸菜鱼

眉记：

传说壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成
鸡公煲

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鸡公煲是重庆及四川一带的汉族传统名菜，属于川菜。之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的一种叫法和杂交变种，以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
快手重庆小面

柠檬小厨～～

重庆小面讲究麻辣鲜香，刺激味蕾，追求面条劲道，两者混合，造就了重庆小面好味道！

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