1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2鸡蛋磕到碗里。3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4放入少许油搅拌成面糊,饧30分钟。5切成1公分的长条,放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。6把腌好的里脊放到面糊里。7翻一下,把每条里脊都裹上面糊。8锅里放油。9六成热放入里脊,变色后捞出。10这是第一次捞出来的。11锅里
1将面粉、酵母搅拌均匀,放入温水和成软硬适度的面团,醒发。2将泡发好的臻蘑清洗干净,在滚水中焯透,捞出,过凉,剁碎。3将烤肉粒放一大碗中待用。4葱姜切末。5将臻蘑、葱姜末、放入肉粒碗中,加入色拉油、精盐、五香粉、酱油、海米、味精,搅拌均匀即可。6将醒发好的面团,放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮,开
“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后,经三百余次搅炒而成,状如凝脂,色泽金黄,味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”,故名“三不粘”,堪称食林文化的一绝。这道菜看似简单,做起来不是很容易,我做了两次才做出来的呢。感觉还不是很理想。