宴客菜菜谱

三杯牛仔骨

芹意

三杯汁，算得上是声名远扬的家常复合调味汁之一了，其名气大概仅此于川味儿鱼香汁。所谓三杯，是指用一杯香油、一杯米酒、一杯酱油的无水烹调方法，加上些许辣、许多甜，南方许多地方还创意性使用了西式调料罗勒的一种——九层塔，获得了更加独特甜美的香气。于是，“三杯”俨然成了美味的代名词，凡是带有“三杯”的菜
紫薯米饭

万山红

天天吃米饭，看到白米饭就一点感觉没有了。今天就剩我一个人吃饭了，老公儿子都不在家。我爱吃紫薯，就把紫薯加到米饭里，蒸出来颜色漂亮，味道也丰富了，而且紫薯的味道和米饭还是蛮搭配的，简单易做，营养更丰富，搭配点菜就是一顿饭啦
莴苣烧鸡翅

斯佳丽WH

1鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；2冷水下锅，加入两片姜，将鸡翅放入水中焯一下后捞出；3鸡翅的表面上划上两刀；莴苣切成滚刀块；准备好其它原料；4洗净锅，放少许油，将鸡皮的那一面朝下放入；5先煎鸡翅，将两面煎至金黄；6下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味；7再加入料酒、酱
培根芦笋卷

芹意

香，来自煎培根；甜，来自清汆芦笋的天然滋味。两者搭配，要下去，一口清甜爽脆、一口香酥满足，几乎不需要任何调味料，就能打动老老少少、大小朋友，尤其是不爱吃蔬菜、特别讨厌芦笋的小朋友。
干烧小排

满满的简单

11. 小排洗净过热水汆一下后取出，锅中放入少许油大蒜姜片花椒入锅翻炒爆香，加入汆过的小排中大火翻炒22. 炒至肉身微微焦黄加生抽继续翻炒33. 炒到小排肉有些紧缩，锅中出现更多油（排骨的油）排骨焦黄色明显44. 加盐，加入小碗开水（不要超过排骨）大火开锅后转小火盖盖闷个5-10分钟55. 打开盖子
红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉

sunshinewinnie

红烧肉算是大众美食吧，我发现人随着年纪的增长，口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的，长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味，也无谓淑女的称号了。喜欢用冰糖来做红烧肉，做出来颜色红亮诱人，味道当然也非常棒，经典美味，大家都会喜欢吧。
本帮红烧肉

英英菜谱

许多人给上海菜贴上了“浓油赤酱”的标签，认为其特色是“汁浓、味厚、油多、糖重、色艳”，其实这句话用来形容上海的本帮红烧肉更加确切。加入大量酱油、大把冰糖，经过几十分钟焖烧，不用勾芡，成品红润光亮，堪称浓油赤酱类的代表。
腐乳烧排骨

小吉的奇幻王国

一道红烧排骨的新做法。添加了醋和白酒，可以使排骨更加软嫩，入味；添加了腐乳和腐乳汁，可以提供咸度来源，同时使排骨的颜色更加红亮。吃起来别有一番风味，好吃到撑爆，让你停，停，停不下来！
甘草罗汉果卤鸭翅

鱼尾巴

很好吃的一款卤味，用甘草和罗汉果卤的，非常的好味道，吃完之后，喉咙甘甘甜甜的，特舒服。尤其是干燥的秋天，特适合。罗汉果清肺利咽，化痰止咳，润肠通便；甘草益气补中，缓急止痛，润肺止咳，泻火解毒。
【香菇菜心】--- 简单的食材、鲜美的味道

诗心

香菇盖菜心这个菜，是我一直以来都很喜欢吃的，两个普普通通的食材，经过简简单单的烹饪组合在一起，相互融合了自身最鲜美的味道，是一道特别清新的素食，清淡、鲜美，无论大人孩子都很适合。

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