宴客菜菜谱

菜花煮沙白

琴心剑胆

沙白贝我一般用来煮汤，味道还是比较鲜美的，放些冬瓜，或者丝瓜，一个简单又好吃的汤。这次拿来煮菜花，用沙白的鲜味，看看煮出来的菜花味道如何。吃起来虽然没有想象的好，不过也还可以，清淡点。
梨子酥

Cingbow

本来想做凤梨酥的，可是今天一去超市发现居然已经没有菠萝卖了，只好买了一个冬瓜和三个梨子回来。动脑筋想了想，既然菠萝可以做酥，梨子也应该可以吧，利用冬瓜的纤维，抱着试一试的态度，开始了制作。谁知还真的成功了！呵呵~~~
绍兴醉鸡

Lucy学厨

醉鸡的制作方法有很多种，可以用整鸡，也可以只用鸡腿。个人喜欢鸡腿的嫩，所以就选择了用鸡腿做。不过做醉鸡的几个关键步骤就是要分蒸, 煮, 浸三种方法先把鸡煮熟。然后再腌制。腌制的酱汁材料和做法也有很多的不同。但是基本的还是酒和高汤的比例大约1：1，不过酒量的多少可以看个人的喜好，酒的多寡可隨意调整。
剁椒肉糜蒸豆腐

江米

近来天气慢慢的凉了下来越来越多的辣椒上市了江米爱吃辣却不是很能吃辣今天选的红辣椒不是很辣的品种
红焖猪脚

双鱼座米屑儿

1猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。2锅中放少许油，炒糖色（炒糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-102951.html）。3炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。4炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒
《酸辣两心依》又名《酸辣萝卜包心菜》

奇海生态

《酸辣两心依》又名《酸辣萝卜包心菜》（4月20日创意命名）加工制作方法简介： 1、将白萝卜和胡萝卜分别切丝腌制，并沥去多余水分备用； 2、煸炒菜菜叶割去凸起菜茎，入开水过水，并用凉开水冷却后备用； 3、将腌制好的萝卜混合后，加入辣椒粉、花椒粉、白砂糖和适量味精溶液调味拌匀后，包入包心菜菜叶中，码盘
金凤朝阳五业兴旺珠联璧合年年顺心

奇海生态

《金凤朝阳五业兴旺珠联璧合年年顺心》的命名：是根据，食材、菜式成品形意而命名。注：金凤——黄金琵琶凤尾虾（创意菜）；朝阳——中心园碟和果酱，形似旭日东升的太阳；五叶——五张生菜叶（生财、业）；珠联璧合——珠形生态素果连成环状；年年顺心——12颗玛瑙般圆珠，象征12个月会同12只金凤，很自然地向着心
清炒圆白菜丝

西马栀子

这是一道简单清爽的家常菜，大鱼大肉吃多了，还是来点清爽的素菜也是不错的。悄悄的告诉大家锅里炖着牛肉呢，哈哈哈。。。。明天请大家吃酱焖牛肉。圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
爆炒三丝

西马栀子

简单得不能再简单的下饭菜——爆炒三丝,我非常喜欢。这道菜不仅简单而且味道超赞，很适合上班族哟。。
毛豆熏干炒腊肉

梅依旧

1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。

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