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红焖猪脚

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-12-17 18:26:03 热度：9329℃

红焖猪脚的做法

3张图片

食材明细

主料

猪脚一只

辅料

大葱白 两段
姜 4片
干辣椒 适量

配料

八角 3只
桂皮一大块
小茴香 少许
香叶少许
陈皮少许
山楂少许
山奈少许
冰糖 10颗左右
料酒 2大勺
老抽适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红焖猪脚的做法步骤

1
猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用。
2
锅中放少许油，炒糖色（炒糖色的方法：http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-102951.html）。
3
炒好糖色后，倒入猪脚翻炒（倒猪脚的时候千万小心油蹦溅出来）。
4
炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀。
5
转入“爱多帮”内锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开。
6
煮开后，再煮5分钟之后转入外锅，扣紧拉环，盖好外锅的盖子就让它自己焖吧！不用照看，该忙啥忙啥去了。（没有免煮锅的话就用压力锅吧，大火烧至排气后转小火压制15-20分钟）
7
焖好的猪脚再回锅收汁。
8
汤汁浓稠即可，不用收得太干。

制作小窍门

这次“爱多帮”初体验，让我体会了它的大优点：
1、节省能源；
2、使用安全；
3、方便快捷；
4、营养不流失，美味不流失！
非常棒的小锅锅！以后可要好好利用它了！

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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