宴客菜菜谱

虎皮凤爪

Norma

虎皮凤爪是我灰常钟爱的一道菜，关于鸡爪的做法当中，不外乎酥软的炖煮或爽口的泡卤，但是这道虎皮凤爪却可以兼具这两种口感于一身，堪称鸡爪的完美吃法。冷热皆宜，松酥的外皮，又不失弹性Q滑，入口嚼劲十足，爽口好吃不黏嘴的鸡爪子。看过很多虎皮凤爪的不同做法，相对来说我这种做法是比较简单的，经过两次的尝试觉得不
宴客菜——避风塘虾

蜜糖厨房

1准备材料2将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味3热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用4热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀5放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗6起锅装盘小窍门1、虾煎制比炸更健康少油脂。 2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。
粒粒香甜--腰果炒沙葛

totanncy

11、如图1准备材料。22、加入适量的油，倒入蒜炒至蒜飘香。33、倒沙葛，慢慢翻炒。44、如图4沙葛颜色转深。55、倒入腰果。66、倒入腰果，慢慢的翻炒如图6。77、倒入葱，翻炒。88、加入适量的盐和李锦记生抽酱油，如图7即可。
土豆拌茄子-----东北菜

fionazheng_2008

虽然看起来不是很有食欲的样子，但是真的很下饭哟~~
酱汁煎鲅鱼

拿得起放不下

1小鲅鱼去头内脏处理干净放少许盐料酒腌制2葱姜蒜切碎糖辣椒酱鲜味酱油加少许温水调和3搅拌好的酱汁待用4再准备芝麻葱红辣椒碎香菜5热油放腌制好的鲅鱼煎制两面金黄色6煎制好的鲅鱼铺盘底7热油放芝麻炸制8再倒入先前准备好的酱料大火熬制浓稠9直接浇在鱼身上即可10撒少许香菜点缀1
【心花怒放】茄汁摆尾虾

eykier

虾的肉质肥嫩鲜美，老少皆宜，备受青睐，可谓餐桌上的常客。这道【心花怒放】中将虾开背，用芹菜将其反穿起来的做法是效仿前几天CCTV2播出的中法大厨比赛是中方的作品，觉得很有新意而且装盘很漂亮就学习了下。大厨摆盘用的是长条的盘子，顺着摆了一排再浇的汁，咱家里没有那种好长的盘子，就活学活用啊！圆盘子做出造
黄豆酱蒸仓鱼 —— 滋味（超级下饭菜）

多多丁

我喜欢吃鱼，但是不懂做鱼，因为我不会煎，没有耐心慢慢煎鱼；怕炸，因为油烟味太大了。一般想吃鱼的时候就回妈妈家噌。有一回，朋友做了一条蒸仓鱼，用的是黄豆酱，加了一些老干妈，哗噻，那个味道让我的舌尖和心头都疯狂地骚动了，立马回家买鱼，备料，终于蒸出了一道回味无穷的明星菜，以后偶在饭桌上又可以显摆咯。仓鱼
肥牛金针菇

好久丶不见

做这道菜整个过程下来不到10分钟，可谓快手家常菜，非常适合上班急急忙忙的上班族哦。
蒜薹炒肉

琴心剑胆

蒜薹炒肉，一道普通而美味的家常菜。我喜欢蒜薹那爽爽的口感，吃起来又香，用五花肉去炒它，猪肉的脂肪能丰富它的口感，而带有蒜香味道的五花肉口感也好吃，不错的一道家常菜。
豉香茶树菇炒回锅肉

妍之有你

这次把经常吃的一道青椒回锅肉做了一下改良，加入了干的茶树菇和阳江豆豉。阳江豆豉是阳江人厨房里少不得的调味佳品。不管做什么菜，添一小把豆豉，便能化腐朽为神奇，变无味为有味。虽然我不是阳江人，但是我对阳江豆豉的喜爱一点也不亚于阳江人。此道菜虽然卖相不怎么好看，但是吃起来却别有一番风味。阳江豆豉的浓香加上

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