宴客菜菜谱

清炖牛肉

rascal

1牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹（一定要漂干净，这点很重要）2用漏勺控干牛肉3葱切葱花，姜切片。4用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。5好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把
花生墨鱼干莲藕汤

蓝色南半球

1莲藕洗干净切成片。2先把洗泡过的鸡骨与墨鱼干放入压力锅里。3然后依次将莲藕、花生核桃等材料统统放入。4锅里注入没过材料的清水即可盖上盖子开始煮沸。5大火煮沸半小时后继续慢火二十分钟，饮用之前放调味加上葱花即可。
香煎刀鱼

君梦深蓝

1窄刀鱼切段。2加料酒、生抽、盐、胡粉腌制15分钟。3用平底锅煎熟即可。4煎另一面。5装盘了。
家乡风味腊猪肝

思凡星·家

这道炒腊猪肝是我们老家在正月里请客必上的一道菜，非常具有家乡风味特色哦。老家正月请客会用到很多的腊香肠、腊猪肝、腊猪肠之类的腊味菜，所以在我们那冬天的时候每家每户都会准备很多的腊货，以备正月请客用。
肉酱西兰花

@那时花开@

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。　　西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧
雪菜炒汤圆

@那时花开@

喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
冬季暖身营养汤羹佳品“干贝银丝豆腐羹”

大炒勺

无论一日三餐，还是大宴小酌，都离不开汤羹。今天，介绍一款大炒勺家的私家营养美味汤羹，这款汤羹最适宜冬季三九和夏季伏天食用，也叫做“极品伏九羹”，夏季可排毒消暑，冬季可暖身进补，呵呵！这款羹制作，使用的原料极简单。主要原料；嫩豆腐。辅料；干贝和姜丝。在下为它起了个诨名，叫做“干贝银丝豆腐羹”，呵呵！具
北京传统风味儿“黄焖豆腐”

大炒勺

今天献丑，简单做一款，清代末年曾执掌大清国权柄的一代女枭，慈禧太后老佛爷最喜爱的小菜“黄焖豆腐”来介绍给诸位网友，呵呵！
花蟹冬瓜汤

琴心剑胆

这季节的花蟹比较肥美，不过，市场上见到的越来越小，不知是退化了还是捕捞过度，这几年很难见到大块头的了。小就小点吧，拿来煮汤，味道好鲜美，而且非常开胃。
酸菜豆泡红薯粉

圈住美丽

酸鲜好滋味，就是停不了口！

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