1将袋装鲜粽叶稍煮一下,这样会更有韧性,并且杀菌消毒,还顺便可以看看是不是用硫酸铜浸泡浸泡的。2糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,可冷藏3红豆提前一夜浸泡,天气太热的话,可冷藏4将浸泡好的糯米与红豆混合均匀5粽子叶洗净、大的取一片,小的用两片,头尾交错叠放在一起6从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形7放
1食材2茄子洗净、切成滚刀块,浸于凉水中5-10分钟避免变黑3青辣椒1个洗净4姜、葱、蒜、青辣椒及香菜均切碎备用蒜末分成两分5调酱汁:30ml辣豆瓣酱、5ml香醋、10ml生抽、5ml花雕酒、糖适量可多放些、盐少许或根据口味,调均备用6茄子沥水,并用厨房用纸拭干水份,备用7油锅用中火预热,加适量油8